材料
M9 l! ~* O. E0 Y5.39.217.77:8898酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; l, G2 X$ @+ c
高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb, g$ p+ w: q7 S
牛油.....200g5.39.217.77:8898& n+ R/ q) I, f' I+ r7 A
鹽.....1茶匙公仔箱論壇 d; c! q9 _; a( k }3 L
水.....140cc
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綠茶吉士部分：
1 M9 L7 R: _) v7 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g
# E2 {2 Y* L% j9 ` P* ptvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉.....5g
& A$ j; a6 x1 @! ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g3 W8 o5 }, S, e- M& v1 B& v
全脂牛奶.....250mltvb now,tvbnow,bttvb! {! Z, g- e6 X8 m- J6 f6 H0 ^
蛋黃.....2隻
; B( O/ v( H8 o" _+ o. e! h4 utvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g公仔箱論壇! q" J }* E3 [, }( m6 b
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+ H( d& [$ C1 [: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( X* D( I& Q! ^7 x; t6 O
綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: h! |$ ]& @- |' a0 F
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。1 q" f! | U1 g: D0 |* f m M4 E
* X4 b+ h7 p. d6 ~. S7 U' u0 s, f3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。( S3 Q( F7 [! c [) s1 G! I7 E
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+ F% D( h& l( l# E/ g8 {0 u/ x1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
r) s4 ?/ H4 y) V" k! `: C公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。5.39.217.77:8898: N% ~( _' }: @+ A
% y' ~( n4 x; K4 L9 U7 {4 p0 {+ ]$ E公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇5 I3 C8 L |8 G% c" E, I
: r3 T Y# R3 b* I5 R) N5.39.217.77:88983.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。5.39.217.77:8898$ F, `5 l5 `+ ] R9 |
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( t8 }. K/ _: H+ a
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( j" s0 ?! G0 K
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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