材料
2 m& ], r8 l! r酥皮部分：
4 W0 y, `3 @! v- n公仔箱論壇高筋麵粉.....350g8 f; G5 x: Z5 }* m+ g! d
牛油.....200g' t% \0 o# m4 a* a
鹽.....1茶匙公仔箱論壇% @% _ A0 M; o* j1 x
水.....140cc
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, ~! E- u. Z4 I0 `/ {3 i. }' e( q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：2 K/ a6 K! X% u! Q* l
低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb9 m6 P, z1 D5 N- l* [
綠茶粉.....5g
5 M2 }% M5 v" {" [5.39.217.77:8898粟粉.....5g
/ g1 E+ B+ F; I6 L. q" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250ml
. i- w- g$ ?# d# o0 Z' B9 t# e }公仔箱論壇蛋黃.....2隻公仔箱論壇3 K! |3 t7 @3 B! j
砂糖.....60g
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- _. B( ]8 w+ j1 F# i# X2 J, _5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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/ K+ z% }8 h5 b& |, n' H) g; s公仔箱論壇酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb( w* c% b4 _1 U g* A
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。% |* h; l0 ^! L; j
9 N- o5 o; a1 h7 b/ q+ K" Y) R2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& c. d. S8 X6 D) D4 K: Z
0 g& N4 J( V! w- V# [+ s9 i5.39.217.77:88983.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇/ m: h) x8 s, R$ y9 j# U
% n; I6 z% {; q4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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" _8 p# R" @+ s4 Z |2 ?; _+ x3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 \9 @$ B4 P' X' k' b9 z
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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j" y& H$ \4 l8 g, ]* W公仔箱論壇6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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