材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 V9 [* y" p Z8 d% p
酥皮部分：5.39.217.77:8898( r4 ^8 R/ q' J$ R; ]
高筋麵粉.....350g公仔箱論壇% |. m8 w: a" {" j1 v9 u
牛油.....200g
: ^- `! s. F# k! \2 H7 Q( `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙1 U0 L7 Z, K) l3 U
水.....140cc
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* G8 z( n. U, w1 O6 p$ G公仔箱論壇綠茶吉士部分：
9 u% b: B+ s1 s0 Y0 h$ C低筋麵粉.....25g
1 `* I& c4 ^2 A" ?- U9 Y# G公仔箱論壇綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb" w9 `% ^# _ L# u! H2 a
粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb3 f# U( p& t$ m" T2 i" P: S1 l
全脂牛奶.....250ml
2 {! {' r7 K) ]0 }蛋黃.....2隻
5 Q& {* p. J" D, U. _: k: e* p1 mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 M7 S# w( e, }/ S3 O
5.39.217.77:8898& [3 a! z9 p0 [# I& Y
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做法
9 T4 G+ t/ R9 |tvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：5.39.217.77:8898; G1 a2 s( w/ @4 j7 j
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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4 c, K/ Y9 e% N+ ~2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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! i$ A% D2 c8 t' }; m4 R) S# T公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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- Q/ P: k: P) \2 ?+ |' s$ \tvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
' d/ W4 Y Q* g+ {5.39.217.77:88981.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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6 U& Z, I7 P& e公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇4 T8 P$ G4 T& _9 z8 |5 m, u
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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0 x: d- Y4 G) b5 L* y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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+ ^/ k" u5 K, k! Q2 Z6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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