材料
& u, m x4 Y* r3 K3 y; Z! Z7 l$ H酥皮部分：公仔箱論壇! [) p' S2 f9 J
高筋麵粉.....350g
) ~" g! m$ N2 D% K+ \, J7 r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g
( ~6 w# S- Y& t' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
4 J2 g( x/ T+ S! E& L& {9 y" g0 R5.39.217.77:8898水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 W: y+ k8 L8 d/ l; I
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0 P& }2 `, w9 k/ o5.39.217.77:8898綠茶吉士部分：
* n5 X# J1 X2 N4 o) W! D( P公仔箱論壇低筋麵粉.....25g4 B6 f! B/ t" E$ T, u0 t7 @8 { x
綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb! n/ ~: W% i1 V. B% G2 `& w
粟粉.....5g
9 `4 ^5 p: |# n3 _' y* ^全脂牛奶.....250ml
2 Z" T% S9 S1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻公仔箱論壇. M- W+ c1 `/ c1 U, d# L
砂糖.....60g
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! E6 P) I8 \; j- T4 ]5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇& g! ?! h, K0 k. n. y6 J% a
綠茶吉士：
8 r5 p9 `8 M8 R' C0 j/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# w _0 v+ g$ j6 s
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' G% G# C/ e4 U }, B7 [$ C" O酥皮：公仔箱論壇3 S! j$ `- N$ q5 r
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 m3 z3 c7 J& r
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ u8 e: D' \+ T' t& v& o \) [
3 ~9 E$ |/ U- s' p6 L# h! ^/ t- a公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。, R: `3 ?$ |# x4 X/ s
6 p% N9 k7 P: Q9 w3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇* U3 s$ o' S8 l2 E
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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- I' p: _; O% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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# b7 Y. b- b7 n5.39.217.77:88986.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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