材料tvb now,tvbnow,bttvb& l& ?. J+ [2 c, s: Z; h$ g
酥皮部分：
9 t6 Q2 q* ~2 z0 e' C" t. ?% p5.39.217.77:8898高筋麵粉.....350g
6 q- x2 J# a) N4 ]5.39.217.77:8898牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) b' O5 _1 A4 Z/ Y, ~5 W
鹽.....1茶匙
, p: ] [) A5 V( D! ^+ b- e# s: X5 r5.39.217.77:8898水.....140cc公仔箱論壇$ H* k( {- b, \& h' Q3 w' x6 O
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綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 L/ Q+ ?5 [( Z) x: x
低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb7 [6 _ ]* C. a" O5 h
綠茶粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' ]- b* g" C# c7 ~
粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb/ z1 F) O, o0 K2 v
全脂牛奶.....250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! p2 ]) ~1 A' E) B# C3 H
蛋黃.....2隻, B" ~( g9 j0 L+ d: @' L" r
砂糖.....60g
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8 U+ n! e6 a7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. ~' {1 S/ O# ^- s
綠茶吉士：
$ |3 m7 e9 g X ?5.39.217.77:88981.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。 H; |- s' e3 S7 j: d. i5 `0 Q
( @+ F0 L/ \* u* itvb now,tvbnow,bttvb3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。6 s) b: C& v2 a0 t) r3 I6 Y3 _2 [; Q6 A
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% e' E6 P+ N4 C; M. C) {8 o公仔箱論壇酥皮：; t# O: W- V# Y, n
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。8 ]: P6 t R1 W* Z5 H
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。6 x$ s. g) k: W
0 K) b0 p, z/ j" l5.39.217.77:88984.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
D. ]9 q M, r$ P% u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# s/ W5 s. h+ A, h4 d
5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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0 E" Z3 o7 z- S0 F2 X7 [; H/ K' K5.39.217.77:88986.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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