材料
( @5 \0 M) P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, c% j4 f, W; c5 i% E
高筋麵粉.....350g
3 |1 h/ E5 K' i! V: d# l牛油.....200g公仔箱論壇 _6 ]( ~5 z9 ^- z
鹽.....1茶匙& V3 t; l+ j3 o3 F' T% B- X5 s8 A4 v
水.....140cc
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2 N! |6 e, m) ~# F, `1 S0 H5.39.217.77:8898綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb0 l) U% a3 m9 e$ m% x
低筋麵粉.....25g
* A; v/ b5 T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g5.39.217.77:8898, t3 E$ D$ I) M3 C
粟粉.....5g% C; K- I$ y, V+ V+ V
全脂牛奶.....250ml. N! [* f" D, V% C7 k: `6 r
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb M2 K% P; n& G' H% c5 U0 U! Q8 q
砂糖.....60g: P+ u* K# I& O, Z: o$ T: g( O" y
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做法! E* C' O, r: u9 [4 x) n6 O
綠茶吉士：
* S2 Q' ^9 y; C; {/ ?公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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- V- Q+ T8 t* `) J5.39.217.77:88983.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：5.39.217.77:8898+ z- s0 C: i5 p1 I
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。) s) N% k2 f( v1 F, G0 N
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。( v6 ^% T4 M& z$ _7 t1 c# w
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb* |8 L; W, z$ W6 g
$ |. I6 G! @) Q f8 i# U公仔箱論壇4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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8 y3 q' i0 h( J2 v% U# @5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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