材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! \0 L# c5 }' x# {& I
酥皮部分：
( @# |- U. Y% w$ S9 f, t, I* d! w, \) e$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g公仔箱論壇$ T* N# p& }+ _) X
牛油.....200g
: x3 X6 w& }5 K4 v& r4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
4 a! x. t6 T6 ?% f4 \; p8 [* a% k' atvb now,tvbnow,bttvb水.....140cc
; c# q2 {, ?( b* x! Q2 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, |; }4 x: I6 E) V5 ~4 {
3 Q% T) \6 q7 b( K' c, u綠茶吉士部分：
# _: q8 g% B- L$ F ]/ r. w3 H低筋麵粉.....25g公仔箱論壇3 J' M. m+ w. n2 t7 c( S; A5 \, n
綠茶粉.....5g
7 F7 H4 z L H( v& ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5g
" Y6 W, ]% g3 N j7 Ytvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250ml8 S! E# k' Y7 V7 p9 t9 {, n( \
蛋黃.....2隻
3 Q0 X9 v: F E: ]5 R' x( _砂糖.....60g0 o9 F% D7 X% {
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做法
( T/ O }6 K0 M4 }2 r5.39.217.77:8898綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb# |$ }; D5 s! r9 u: S7 r
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 v) Z8 V+ \# g
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。( D1 D1 E7 n' q, A
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：
$ g0 X" L9 `5 z. o$ C1 w- N公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
' Y; s0 T1 B* P$ [" S5 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- H! I+ F1 G Z* {/ k* a3 e
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。8 y4 o& i- O- i, g. T; o
6 o- r/ j2 I2 ]. k3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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! N' g" y+ W6 {+ J9 ?4 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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% `! T/ x0 Y- j7 f& c3 y9 l4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb* m5 z- s- ~7 D( x" i/ Y5 n
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。5.39.217.77:88980 [: ^. p/ z+ v0 G
" u- F% f; S& g6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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