材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ n9 W& _. K( U' w
酥皮部分：5.39.217.77:88985 B. @. @3 ?8 q" g. |
高筋麵粉.....350g$ K6 M/ u- o9 T L4 v
牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb* B& k2 U h" I% u; f$ p
鹽.....1茶匙
( [* _2 ?. I% `1 ?1 y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc8 r, Q. y0 ^4 n0 d/ K
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; ?! M6 M3 n1 w) T1 L1 X; _綠茶吉士部分：% t- N9 h- q+ C7 W( y) B3 F
低筋麵粉.....25g
; J9 {/ n6 w7 o C4 n2 J7 e3 |綠茶粉.....5g5.39.217.77:88987 f5 G7 w' ^) l1 b& P
粟粉.....5g
* O3 j! i2 N6 n5 p V$ z9 j% |* Jtvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# R8 m2 m" `, g" X7 }! Y; ]0 `- F
蛋黃.....2隻
# y. g1 L" |# {- f砂糖.....60g
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- O$ g3 f8 |9 r# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ }' ~ H" S5 i! h2 l0 w綠茶吉士：
! C3 X9 H( B. v" p- E$ ?1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb: n p% `6 v* i1 R: [
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。5.39.217.77:8898" m; ~. k9 t" a- k6 x. r5 W1 C
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$ h- J) B1 t1 x. v9 S. A' Y4 U酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb! p! L4 K0 V8 r! X7 \8 V# J4 ]; A
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb# s4 ]* m8 Q8 M0 x2 q- A$ J
7 _8 ^$ j# c* v0 \公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。4 y5 O2 a! _# M5 a
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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f% v0 D# t, p5 ztvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。. @8 e$ h, S" N
9 p8 O/ `. j" w; x8 l; W; p& Xtvb now,tvbnow,bttvb4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。$ W" @; t# I0 L# P
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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