材料
5 k, E0 l- ^( M( p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
$ h6 L* T+ ~3 I( p7 r$ U0 Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....350g
$ W% \" [$ E. E: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g5.39.217.77:88987 u/ r2 t5 p2 k" t9 S0 o/ `- F5 W
鹽.....1茶匙: G ]% z+ T9 }3 b/ |
水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# m9 u" m) b6 O; l# z
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6 A( M* d. J2 X" W4 v9 w7 u+ |tvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：
+ Q, X+ b; L4 B* U n H& Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g
! `6 ^3 a2 N. E+ l! K" ?5.39.217.77:8898綠茶粉.....5g
/ f2 I( Q2 X1 i2 w8 H5.39.217.77:8898粟粉.....5g
6 w( ^1 F% p$ Y* j$ @) O4 e全脂牛奶.....250ml5.39.217.77:88985 S& u8 b+ `/ _ m7 U3 R/ H2 l
蛋黃.....2隻公仔箱論壇0 Y& m) n; b, C
砂糖.....60g+ |/ y1 e. l. b# O
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% \0 j/ a$ v6 z
綠茶吉士：, ?3 b7 W+ _! j
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。5.39.217.77:8898- M5 f2 a- z; u) P; [
4 g' s3 ], O/ E7 ^4 B3 }tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。; s9 c; |# T; V5 T4 Q
# Y+ Z- V Y& Z! B3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。5.39.217.77:88980 r* K7 ?' }8 w& I, w
7 d6 R1 w. ~- p6 g) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# q) W5 Q& G4 W8 T, V: Z
酥皮：
+ E' j' P5 t7 ^# E: y# T* A: Z" T( B" ctvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
0 {4 {$ C- @7 [6 i2 x% H3 S0 @4 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ w5 {0 x0 k2 H( x! |
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇" u) B4 \% [! p/ @: W
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。6 ~. B) x+ O7 ^; r& L4 r& L0 _& i \
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 s6 \. ^/ u3 g0 `) n) A. [
5 H) t9 j' n% i5 M$ x! p- htvb now,tvbnow,bttvb4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇' _: M+ q1 H5 r# C. M
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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