【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
- ^3 M3 Q( n" E& s: W) Z* htvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 e6 f$ m7 e! \: E' a' h
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。公仔箱論壇8 i; O7 Y, M" ~3 G% D) Q
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。' f. y9 S8 O+ F/ H
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。8 j- h6 v* r& H% s
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S- H) e* P9 q4 C9 x! H5 w
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：5.39.217.77:8898, w, ?+ y8 D) w; L
①高卡路里。
" R% m9 @# g5 `% E& i& t②高蛋白質。
; C/ \) K8 c5 H9 `③高脂肪。公仔箱論壇3 J! B( L) Z! F, k$ {
④高糖量。
' ^& v7 o8 a' B+ [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤高精緻化。5.39.217.77:8898# O& p6 E: A* |
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
6 e/ B' ?9 J- ptvb now,tvbnow,bttvb其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
. `4 ]0 O# a. v# @tvb now,tvbnow,bttvb①低卡路里。
& u8 T. _5 K: M$ Q- w% @) b公仔箱論壇②低蛋白質。5.39.217.77:8898+ _% l& S. `8 W: k7 ]
③低脂肪。8 m( z! h; k& d8 W8 h0 f
④低糖量。5.39.217.77:8898+ z4 o; g6 [ d2 r3 ^/ G8 K
⑤低加工的飲食生活。
6 @- Y6 B6 I/ J6 @tvb now,tvbnow,bttvb【食量減半，疾病遠去】( ?: M7 x9 z! K# Z: @6 |
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」, n3 J; s2 w! V$ Q9 ~; E1 i
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。5.39.217.77:88984 i# [3 E6 T3 n$ K8 n' Q7 z
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：* o. x. J( g3 R& f/ S4 P7 E
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
9 m! x* c$ Q% a k, C5.39.217.77:8898•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。4 [* |* I1 H6 R
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
. [0 k" u, Q7 l6 t•肥胖症：約減少八○％。
* f1 O4 Z. R1 ]6 [如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。公仔箱論壇- S1 B; @! H7 p8 T
【日本傳統飲食是理想的飲食】
& r, G# X, z6 g7 G6 f6 O為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。9 j* B- ~/ s7 s
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。# q7 [$ O( w4 R
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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