【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ \5 O9 b3 M- C
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《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
6 g+ K0 [- Q Z2 |0 h u. c. R. h5.39.217.77:8898「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
, }4 {* _* [' m7 o" V5.39.217.77:8898因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
9 `; [* j- y0 m/ dtvb now,tvbnow,bttvb【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
* W* B4 a6 R8 J. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
, G& K1 p; Y$ E( J1 d( n# W6 F: J①高卡路里。
7 K# d! i: V2 y. ~5.39.217.77:8898②高蛋白質。
, J0 x+ }6 w. [/ G8 L! r③高脂肪。
! B) ^; ^! P7 G! a% C9 g* I2 O. X④高糖量。公仔箱論壇3 y9 H ^; [/ o8 P- t6 P
⑤高精緻化。5.39.217.77:8898' ] W5 Y$ Y/ \4 U6 y; G
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
9 `$ c6 x! `3 S) j公仔箱論壇其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：: i; n) i4 p7 B: z
①低卡路里。; _& L7 }: a! X/ J3 _0 W3 x
②低蛋白質。
% c# k. n: J3 p2 k! y③低脂肪。
% o( O$ K( w$ a; q④低糖量。, \ V2 @( w# T4 {2 I$ }
⑤低加工的飲食生活。$ K, G0 o/ s8 h/ T# ~' n
【食量減半，疾病遠去】, h, x* {5 C# [) i
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
2 k% {) w! a0 A, M那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。3 A! h, s$ [0 f; t$ t; Q9 Y: l; M9 Y
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：5.39.217.77:88981 L; L1 s& L, @% f; c' z% e
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。* J: V- k9 } L( r' w" C/ n x
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
- w8 F* L0 x4 z/ U3 K, d4 h公仔箱論壇•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。% k! j: H/ d0 O6 o# Y3 u
•肥胖症：約減少八○％。
3 ]: I- y9 {( E& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb8 x% j, o J% G
【日本傳統飲食是理想的飲食】
6 p9 W/ ?7 N$ d5 O4 a9 ^為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
d S0 d J& T6 t! D# M" n6 w TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
7 L9 {0 x# _) k7 n1 n& X+ ^& C公仔箱論壇本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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