【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `; P e9 Y8 E4 V8 `
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
: Q _: O0 T% }《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。公仔箱論壇- x0 n$ I" w: A h) O# Z
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。0 z* a* \, k* P- _8 Z
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。公仔箱論壇5 j: s$ E7 G& M/ u4 o$ d
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
: Y( z. ^2 X0 m2 S2 k, c% b( l公仔箱論壇「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
$ t; S. j+ J% D% K- G5 J5.39.217.77:8898①高卡路里。
: X7 t- }% s3 d Gtvb now,tvbnow,bttvb②高蛋白質。
4 D& z+ w1 F5 ]( J2 s1 W③高脂肪。
- t2 v5 t9 |8 G( k2 e( Ptvb now,tvbnow,bttvb④高糖量。tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 }) r- H% p( k* _. _
⑤高精緻化。
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, [2 j+ w c; x0 Q公仔箱論壇其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：. `* p K% L) U _; r
①低卡路里。0 t" ]3 _5 Z P) I+ w. g
②低蛋白質。
: ~* @, C7 v9 s) [: Y! s+ k- F5.39.217.77:8898③低脂肪。
6 c$ Y4 {' S+ P2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④低糖量。
$ M! t( l/ K- x/ b2 A. Ktvb now,tvbnow,bttvb⑤低加工的飲食生活。5.39.217.77:8898 N8 t; a" K/ d5 A% y# J3 `( |
【食量減半，疾病遠去】tvb now,tvbnow,bttvb" G/ B9 w" D. i6 l) E! N
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
- h9 b' d5 k% l2 q7 O" ~$ i1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。公仔箱論壇3 g- m: X- y7 c5 \" ~+ N
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
; s, j# \6 v$ `9 w' M•癌症：發生率與死亡率減少二○％。公仔箱論壇$ G, Y2 ~* a, t; s4 ]# \* G
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
" w2 M2 l1 t0 ~, ~" g0 s•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 W2 W# m/ B7 h
•肥胖症：約減少八○％。tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 ^+ o1 g8 d/ j2 N& _" S
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
! ?) _3 g& t \" |9 S& f【日本傳統飲食是理想的飲食】
- v+ k' {9 }0 Q8 g為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
1 Y& |& o4 F+ X- W3 @- C, j麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
( S7 g$ W9 k* w本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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