【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& q7 D. P( D4 t, s6 j# r3 S( a) K
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇) s, W. w) q! S2 J% A' }
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
1 u8 f, F) `8 ]「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。公仔箱論壇. ^* {+ G$ u9 k. T
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。5.39.217.77:88989 Z @$ N9 d$ D3 b2 m
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
/ O4 F7 a0 h1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
1 y* }7 x/ c M' r. S3 E9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①高卡路里。公仔箱論壇5 X5 [3 V r$ S Z& c
②高蛋白質。
1 Z3 Z1 {/ F! J/ H, U' I2 w' x1 _5.39.217.77:8898③高脂肪。
' W1 {+ @, \' L9 _4 M: c5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④高糖量。tvb now,tvbnow,bttvb+ i! G2 c3 @* v5 m
⑤高精緻化。公仔箱論壇/ o$ ^. _, N7 @2 Y1 I* t0 |
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
- p3 u0 k1 m5 x& {1 L) Q' c4 [其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
, {7 K8 ]( S- m; ~& Q' J, P①低卡路里。公仔箱論壇# o$ r" a; b% J/ C0 w% E2 r
②低蛋白質。
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④低糖量。
+ ]1 p% U3 _" y0 X1 O公仔箱論壇⑤低加工的飲食生活。公仔箱論壇. H, Y$ m$ X9 `1 V
【食量減半，疾病遠去】
% G2 ^2 S0 x3 w8 a$ |/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
2 a' [& H# P: x; @( Z" C5.39.217.77:8898那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. a8 @% K0 S
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
6 \. s4 p- K! r |, S/ `tvb now,tvbnow,bttvb•癌症：發生率與死亡率減少二○％。1 v+ A" C9 t" x% U4 }& T! d/ H
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
2 \" `) D0 {. R1 T7 H; A公仔箱論壇•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。% W& A3 A' V! t# Z' P$ b
•肥胖症：約減少八○％。
- h5 C% E# n5 s; Q0 u# K% }如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
$ E! X) Q" O4 K. F) Z, z5.39.217.77:8898【日本傳統飲食是理想的飲食】) ?3 N. H+ F! n7 j
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。! G `$ ~. j* t3 C; r5 |
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。公仔箱論壇8 m- w& T7 @+ j* ], u
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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