[中式食譜] 四蔬兩麵黃

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4 A7 q" E, L: \, o! B2 c材料:     
1 {; p' H  `$ n/ ctvb now,tvbnow,bttvb炒麵餅1個、四蔬200克：絲瓜(去邊)、鮮菇(去蒂)、紅蘿蔔(切片)、雲耳(浸透，去邊)、蒜頭1粒(切片)、薑2片、生粉1茶匙半
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7 X) `+ Y' Y% I3 |& O5.39.217.77:8898調味:     5.39.217.77:88988 ?) z* P9 o5 A3 R' j; E
水1杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 z! l# k+ Z+ n/ c
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1 u8 R  O) r2 V: W; W# F! o: P5.39.217.77:8898做法:     
4 l# e" u, S5 ^3 X; m1.燒大半鍋水，加入麵餅煮熟後取出過冷河，然後隔乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb: N' C6 W. y& z6 a& [

3 R: y/ a4 K* l% v1 O5 [/ _2.燒4-6湯匙油，麵餅回鑊煎至兩面金黃香脆後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ T. o" ]/ E3 |! Y
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3.燒2湯匙油爆香薑及蒜，加入絲瓜、鮮菇、紅蘿蔔、雲耳、芡汁及生粉，淋於兩面黃麵餅上即可。
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