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[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     公仔箱論壇) D4 t; o( C& i
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料(拌勻): 公仔箱論壇5 i# {1 l7 G0 B* k, |3 z0 I$ p4 P
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:     
+ H7 `% \- Q9 x5.39.217.77:88981.春雞洗淨開邊、抹乾,用醃料拌勻醃30分鐘。
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2.在春雞表面撒上一些生粉,下鍋半煎炸至金黃熟透,取出置碟。
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3.下橄欖油,以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉,加入番茄肉粒炒至軟身,下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' ]  s% G8 F6 [, X7 R
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4.以慢火煮成濃汁,淋在春雞上即成。
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