[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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) i5 `$ C) c% K" l4 P: {tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
$ G% T1 e, i) A7 Wtvb now,tvbnow,bttvb春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙- R  b7 v, R3 Q3 e

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5 Q5 g& M% _7 S6 S/ \調味醃料（拌勻）：
+ i  J/ ?& J& \5 w  n, t4 l公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙5.39.217.77:8898+ a) W* N* T0 s0 q" B

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做法:     7 p8 n0 b! T9 e# {' T
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。2 i* A8 g( [7 m, C+ ^
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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  v  D6 v- U# |- ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。5.39.217.77:88987 {, x: f9 _* U/ u& J: F- e
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb' }# D7 y* q2 E# Y; R* r
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