[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     5.39.217.77:8898) b* o; ?! H0 G5 k/ l6 T
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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9 a+ q4 T: \. p$ a5 z( i公仔箱論壇調味醃料（拌勻）： 2 j% x( ^/ m% v7 y% d
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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# C* W1 X+ }3 w$ P+ O  E7 O做法:     / p( }6 l& h' p  s* ?
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。) d% W9 O- G! \
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。5.39.217.77:8898" k  C3 l3 E; L2 x9 p$ ^9 l
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。公仔箱論壇. t1 {/ d; U! _" Q. ?. o% C

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