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材料: " ?, U2 |1 B' x) m& J# h6 v# L
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 z% |' l9 a
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0 e+ ]$ ~1 Q/ p; }調味醃料（拌勻）：
- I7 }& b9 y: n- k1 d. v生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:
. D1 @5 X4 ?8 o/ Q* N1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。& b5 f( B( S( v6 I @1 E: Y
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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