材料（4–6人用）：5.39.217.77:8898, I2 g; Z3 U' b2 u3 J
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚). s4 k7 x9 b4 T) N* W8 n( s
雲南宣威火腿.....50克
7 i( A/ w; E) ] Q: Q. i黃糖.....1/4茶匙
* ?" h7 r9 ?* L/ q. b) T4 F5.39.217.77:8898熱上湯.....4湯匙
# Y' ^+ k1 t7 P# Q粉紅岩鹽.....少許公仔箱論壇. j) \5 _8 p" U) X
生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 a1 A: @% ~" {( _* g3 Q, R
上湯.....11/2湯匙" {( ?: {' F/ w5 U+ t
6 V; d( S. r; o5 L
公仔箱論壇. k' D" T5 B& z. |, M
蒸雲腿材料：
' q+ M- R4 Y6 L' L7 G公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
6 x& r0 s# d0 a" [. p公仔箱論壇黃糖.....1/2茶匙
7 _) \8 b/ j6 {+ s, S! h3 v" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, b; a8 e- _1 @4 ~6 v
5.39.217.77:8898# p a1 G6 P- I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 P2 G7 O9 R! b
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇2 `/ A0 |; @8 p1 @6 \. i" o! k( q5 c
0 Z1 k1 W7 @$ A: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。tvb now,tvbnow,bttvb4 N- A. c! N# k; I6 H0 p0 e# Q) A
) B- J0 z9 z0 ?0 z- m& v5.39.217.77:88983.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
+ O; s* _$ l, Z9 j3 [tvb now,tvbnow,bttvb7 C' r. l4 _; ?% f
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
& f7 z$ N a7 ^5 T5 x5.39.217.77:8898) B$ h1 ]7 O+ f0 O; z
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
- R/ b/ o- T* h7 Q4 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 {; d# q' l2 h- a7 u
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 