[中式食譜] 火腿冬瓜夾

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材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" e9 n6 |" @) W7 n! A4 B
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
7 j9 O) V+ ^- Jtvb now,tvbnow,bttvb雲南宣威火腿.....50克
' |+ `$ j- Z" i/ H; k黃糖.....1/4茶匙
" Q# o3 S) I2 v. c0 b5.39.217.77:8898熱上湯.....4湯匙
2 d8 |; L; L* l粉紅岩鹽.....少許
7 c( l# @8 S/ vtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋3 m& G( L5 B+ a% Q% ~
上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：
. ~* m" D' P7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
: O% q# s  n0 M0 p黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# [! V7 R9 }5 g3 c+ M: ?) I: X* I
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8 D# R- d$ T* v) M2 A5 ]做法：
- t! D' ~( H# S7 E3 o1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
; w+ j2 c; t4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w+ ?, P5 f6 M& ^6 }. G. @; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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1 v& Z' ~1 x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。* G1 s3 g; F+ F" I7 X  Y
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。: L% V  F; p1 N, Y9 R
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。