材料（4–6人用）：
' C( D- }2 T4 C2 o* _ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
- E1 y* n/ ^1 x" Z" `8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
' H _9 k$ i5 h# ^) v# E$ D黃糖.....1/4茶匙
5 u* ~* W" s7 n3 q% ^: J熱上湯.....4湯匙) t" Y7 N6 B# N, t
粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! K2 c/ t6 T* T6 w' }; E( Z
生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 P/ K. w- K/ U% @6 ~
上湯.....11/2湯匙
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2 O I: F/ E- J0 q5 w, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸雲腿材料：
/ B6 e, X, v1 A3 t/ t1 Z, Ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
! ~! I" Z7 Y9 Htvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2茶匙
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做法：
0 p6 @( b t$ Z2 Q5.39.217.77:88981.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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p7 P8 c( [# K" `' h3 Y2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。$ [) W& E2 S2 r
6 o" s+ p% l+ K8 _3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。5.39.217.77:8898$ o( _1 p, x& [% o) {5 U
, g) [# d0 X$ l4 M9 y$ z# J8 a8 p) e4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvb now,tvbnow,bttvb# }0 Y5 l6 Q4 q6 J1 `4 n- d
3 X/ l8 S! a7 T0 S! w9 l/ i8 b' D5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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$ T' k( ]3 }1 O+ a$ }1 K5.39.217.77:88986.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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