材料（4–6人用）：8 i- @- y# @3 d7 n4 Y( X5 j+ _2 e- {2 B: }
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 ^; C' U2 q! a, D; i% v, E
雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 E! [6 [ l) e$ S
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 R* p/ k o
熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇7 |1 R! x7 K0 g. Q
粉紅岩鹽.....少許
8 \' d) C& f. j% Htvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋
w, @8 _$ N! V, q公仔箱論壇上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇2 i3 F- m4 c D, M2 \- q
tvb now,tvbnow,bttvb ~. t1 d: M, f' A
: A- t" L. ~' w' M) @5 D公仔箱論壇蒸雲腿材料：5.39.217.77:88984 P, ~3 S) \5 {( N5 g t3 v/ `/ b
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 ^) x5 F: P; z- ~; Z
黃糖.....1/2茶匙
) L3 f/ s; @: V& b1 S. d5.39.217.77:8898
8 ~5 [7 c/ n v* _/ _% J5 u+ h8 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ N8 v7 {4 j" Z) e9 I! u
做法：公仔箱論壇! o$ g+ H3 B0 v8 C" I* j, C
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。3 l6 ?1 m, {9 g# W( z
- j; |% d5 }+ t: `& ]2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。tvb now,tvbnow,bttvb6 d1 P" u: K% Y1 Q
' Z& }" G2 M/ n4 H+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
8 o) K6 n; Y: ~$ C oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 q5 g4 j1 ]& z0 k$ I% _& s6 v) f
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) S$ F% ^- a
2 I1 F' I I9 p# X3 E, {tvb now,tvbnow,bttvb5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。" i! H( F% X- ~( b! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 Z4 C9 {) k7 s @
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 