材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb1 h% u4 o+ c* @, B
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
& D3 Z' Q, N: `+ ]; w; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
) z3 t7 b a8 t' \; s% {) p( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙$ F9 ]7 z2 n( |
熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- {: Q/ l) b+ X# [, ~
粉紅岩鹽.....少許
! P! N1 k+ O$ ?6 N" l6 s生粉水.....11/2茶匙＋
2 I3 s+ {/ v9 f l* h5.39.217.77:8898上湯.....11/2湯匙
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; Q" ? V! z5 o2 D5 O8 r公仔箱論壇蒸雲腿材料：
$ i, k. Q$ b1 r- T5.39.217.77:8898紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" d+ S' z/ F0 o
黃糖.....1/2茶匙
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( g: x- n. L! B8 T" Btvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898, _4 V; S, g4 o7 q6 x. p1 f
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。0 \. [. P/ n. ]! d
. L, d& A6 z; n5 A2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。5.39.217.77:8898/ X) V. B# ^/ ]3 |* i3 I
: O% X- }2 n, D9 N' l5 i4 q/ d4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; |# u/ R' I9 D
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。5.39.217.77:88988 l( G( R/ j" r+ D, D" \
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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