材料（4–6人用）：5.39.217.77:88989 f) `) u4 d1 R7 K% J! z+ W
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
9 l1 D B6 X; S. W' Y0 `5.39.217.77:8898雲南宣威火腿.....50克
F# H; Y9 o% m' Q( d9 T' q: P' r5.39.217.77:8898黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇, P7 ^5 a0 r d8 V2 b
熱上湯.....4湯匙
: g3 `/ h4 L3 _7 X. rtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....少許' g4 j `3 p" M% |' Y: W' ~( y: M
生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 H( ~4 c" G
上湯.....11/2湯匙
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$ h% a" O) w1 B5 u* J3 E$ G! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]! u9 E0 B" {4 ~5 \" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸雲腿材料：! \* P( X* Y( a) {( w2 w' J
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& R3 a8 s N: H/ u3 o+ G
黃糖.....1/2茶匙5.39.217.77:88981 ~3 \/ B& t- T8 o3 q
7 Z! Q, S& q b) |公仔箱論壇
7 b9 K6 n1 z5 \' x公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb, i6 O6 Y6 o! m+ G; q% L/ l
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T' i/ A9 F+ U& q# Z$ `
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。公仔箱論壇- c& h% v* S" z: d4 {" Q0 t2 X
5 X) j+ I% h- z- J2 K. f3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。* ?$ W2 {; o: P& ~; T5 ]% n
$ K' Y8 S" y, y! }8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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% d! s# G4 L# |+ N1 Q- L: o7 y' }5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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2 u7 H9 U* {! l ~0 x9 X( S0 |5.39.217.77:88986.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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