材料（4–6人用）：
9 h% d, J; w+ q! j0 s% xtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)5.39.217.77:8898 O0 C- G- I( O4 H. E
雲南宣威火腿.....50克
4 T; O3 E5 @' I6 \/ y" F x5.39.217.77:8898黃糖.....1/4茶匙
/ [$ I# T4 u) ]+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇 y% N) T/ H1 W3 E
粉紅岩鹽.....少許
( Z6 V9 }4 p6 L [3 Z' E$ J( E生粉水.....11/2茶匙＋
. j/ E% P9 O0 E4 ]0 T上湯.....11/2湯匙
. z, W, X, X' D) _5.39.217.77:8898% w# y& Q5 @! A @' T, f) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ V3 Q8 ~9 K; O* B% V
蒸雲腿材料：公仔箱論壇+ f+ J6 A5 v2 a! B8 a+ p: D
紹酒.....1茶匙
- N0 d7 d o C6 |! ?tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2茶匙
! h$ h: E4 d5 E# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" V9 H# M; r$ M
6 [! H9 _ ?) s' l6 @; y公仔箱論壇做法：
. `( s, w7 t' P8 x( y1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
0 ~ {% ]! W" J% R! P& P b! l5.39.217.77:8898
D+ O" Z5 T/ U# s4 b1 @2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。0 H& w3 G! n# o- p
+ }1 y6 b! L3 w. p+ a. @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
) d/ P9 \& S9 j% s4 a3 x+ q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& f( J2 d! x' v0 v* E% c" g8 G3 q
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvb now,tvbnow,bttvb& M, _3 t( |" H
" f, G$ M7 H- Y& T5 n5.39.217.77:88985.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
0 z3 N. J& I. Q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 ?* e v+ H6 V- X5 i# o2 B
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 