材料（4–6人用）：
/ n: V: _7 _# P, L( g4 S* O4 O) @ C$ L公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: v2 F- V& ?
雲南宣威火腿.....50克
- E: a1 v( [+ Z: O$ Y黃糖.....1/4茶匙
: W* C+ _& t0 Q& d) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& |. [" q0 v- X% _1 k! Q( T
粉紅岩鹽.....少許
0 K+ | h( w0 N, L生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 W: x6 F) i s% P; _! ^
上湯.....11/2湯匙
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: T1 a6 _2 L$ T/ L蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb; x' F: {5 o9 d7 a* E% F; W9 q1 I
紹酒.....1茶匙5.39.217.77:8898) p: [0 [& O& }7 ^
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T. D1 j. a; s3 ^; y( i: V
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0 H& D! u3 g1 k0 a9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 U4 v8 Y8 N! z
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。3 }; V c( A Z
4 S$ k' Z, _" l' A! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb% s1 ^# F4 m& C* Z
$ r, j3 x" K0 j7 ~. w$ h; A# Y! Ktvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇. D' K+ ]) ^( N) O5 k( m* g# c6 B
+ o" ~& l. j+ x) H) u公仔箱論壇5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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