材料（4–6人用）：4 k) c. ?, f0 H( k
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)5.39.217.77:8898) s% P4 J# r4 s
雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇! _+ `/ x0 v, g# ^
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g( T9 ?" C- E! Z
熱上湯.....4湯匙
( o6 Z4 V/ g8 @" [4 M5 w/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
9 p- R9 H7 N6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! B! F3 M8 q( ?7 Z' y
上湯.....11/2湯匙5.39.217.77:8898$ I/ {' T: _1 A4 f% l4 A; P
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蒸雲腿材料：公仔箱論壇2 v: J1 i( G$ {1 O! a: s8 T
紹酒.....1茶匙
) C8 J% M* x9 O8 c+ F; Z. {% ~黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g( f: |' r* n# \ R+ E2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( M9 [0 g& Z
/ K- r2 K/ `0 ]3 R; p0 |* D; |5.39.217.77:8898做法：
% F( P! G. d0 J3 q: g, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" b* r% K h# e+ M o7 A9 H" G/ t
- a" M4 i. y0 y K7 ~8 w2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。; R& T1 O8 \; Y. t: l8 ?9 j" p
' s$ D' n& V4 }# H! D/ m公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇3 g7 f' }: S$ f( Y% S
f( U2 E0 ]5 ], P6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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