材料（4–6人用）：
6 d4 V* e0 c1 @8 X3 a冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
. f! a9 Z" I5 V4 y" S( ?/ b$ k公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克
% R. ?& Q/ o5 A5.39.217.77:8898黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- s" m4 N2 S. n
熱上湯.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f O( w- f% {9 K& y9 F+ T6 x7 J4 ^
粉紅岩鹽.....少許
$ O: [5 I; S: d9 e: ?公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb2 @: L6 Z3 ]; k" V
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇, M* I& S) s& Q" E/ x2 z6 m
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! L3 T6 ~- p# q; o) `- @$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蒸雲腿材料：5.39.217.77:88984 F, z( N. O5 @8 r
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?. @; N9 B( I1 p$ C( j
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) p- W5 u1 U' Q7 I+ M6 p
7 i# I( F# Y# n3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 W# Q: L2 v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* K9 |9 z4 ]. O; j
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
8 N: m$ n0 J ~! n: o0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( _# C4 ?, q: a
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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0 v5 @+ ^7 _- p. Y( l1 S5.39.217.77:88984.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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9 R/ J# A/ j% _, W5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇2 N, m( _/ P' i5 w0 d
0 ]( Z4 t2 G0 H- f* N/ t4 Z ~ z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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