內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。公仔箱論壇# P. A8 x" t" X- F3 `/ E7 m3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! X2 c# E/ E. q6 F; x
 SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）
* Y9 d! Q6 Y6 M# O( g7 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ~. F: a9 n% N8 o$ w
 Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）公仔箱論壇3 c! e5 j9 f( z% Z6 @8 J
7 O4 t1 D- Q0 @, s# }0 c# F" ~ Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）
* q% e1 {) T( v+ j' @5.39.217.77:8898/ d0 `; v. e. y6 W
 Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）
2 G8 e3 s. b$ w* o5.39.217.77:8898
& B2 O4 `) y: _* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。
. ^9 ^) M9 R% p2 N, T* Jtvb now,tvbnow,bttvb
( {: I8 g, n' }1 w公仔箱論壇（a）Tastetvb now,tvbnow,bttvb0 S" I, Q# v& _/ v' \- V# z
（b）惠康 |
發表於 2015-8-28 05:17 AM
| 