一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
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補充優質蛋白質：
8 G: E1 t) H6 }/ H* [4 z" g8 g F/ r蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
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+ O( J1 k. o* z* f* X* t9 v5.39.217.77:8898增加飽腹感：
. p8 p* \9 B: B雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。( j; F- q* u7 k+ Q
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有助減肥：
/ f8 V% ~0 f5 B, D2 b* b; C7 r- y3 i早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
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提高記憶力：
- J/ K3 V4 k9 h; P9 @" g' u/ ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
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, F2 S3 G b, g" C提高警覺性：
; B2 k: k; T3 X+ g3 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。公仔箱論壇8 m7 O, E, c0 o( `, m5 W8 Y
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保護視力：公仔箱論壇# S& V) p% m" W. l& G
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。5.39.217.77:88980 y2 w5 v9 k/ ^
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雞蛋怎麼吃有營養？
" }6 Z% Y5 o' ?" `tvb now,tvbnow,bttvb有益心臟排行榜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 O4 g( ]. @& R8 ~
第一名：帶殼水煮蛋5.39.217.77:8898. I6 O/ v# ~, n4 b; t0 U7 b
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。; F* \* [1 w9 g, Q& O
第二名：水煮荷包蛋
. _+ f& c5 Z6 o' Q {+ a8 ]tvb now,tvbnow,bttvb第三名：蛋花湯和蒸蛋5.39.217.77:88983 a R+ {3 r$ `
第四名：煎荷包蛋
5 g' A# V4 o7 V, ?9 R. x$ q5.39.217.77:8898第五名：攤雞蛋
5 P, p( X$ Q+ {; @* {! M0 etvb now,tvbnow,bttvb指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。 c2 S }' j: f7 N
第六名：炒雞蛋
9 P* F$ `: r1 e# M5 a4 ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
$ D' `7 W8 [& G. L' U, c- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- O6 C( l! _8 t% h7 c! M- g蛋白質最好消化排行榜
$ t; V5 O- L* l0 t第一名：帶殼水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 ~% k, @" L _# H
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。公仔箱論壇6 C7 e, [8 i: W; m+ K! b9 ?
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
6 q" u+ {+ F9 U3 K& k% Ctvb now,tvbnow,bttvb這兩種做法的蛋白質消化率為98%。公仔箱論壇' W0 W; K# x3 Q5 w# n; s- N
第三名：炒雞蛋
0 ~% r+ ^0 M" I0 H" T4 A/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質消化率為97%。公仔箱論壇) J1 E/ b" S- {" w6 ^
第四名：蒸雞蛋公仔箱論壇+ b1 i/ m$ A; k3 |
蛋白質消化率92.5%。* ~: h5 p; A: v0 Y, H/ }
第五名：生雞蛋
9 c! i5 Q3 S$ {: c* H# ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質消化率僅為30%—50%。5.39.217.77:8898 j" M# w" w# W8 q
& t2 S- M& E% w" `, E- @, g/ ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! y7 X8 f, v% q
維他命保存排行榜
$ D; u1 Q! F& v8 Y; M0 p2 U: Etvb now,tvbnow,bttvb第一名：帶殼水煮蛋
5 ^$ M9 A% n) Q- L/ m$ w& D公仔箱論壇加熱溫度低，營養全面保留。) _9 V! t' U) h% x' C
第二名：蒸蛋
. J. X! E) S2 h. o$ W5 y5.39.217.77:8898加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。
2 M f3 G, E9 g9 E" T9 X5 M% R第三名：水煮荷包蛋5.39.217.77:8898& @6 |0 D" c% d
加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。
( _7 \" x7 Y8 y3 etvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋5 `! n, W* v* _6 c( z+ A6 A: `
加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。4 U& X+ i: u# L/ o' b
第五名：攤雞蛋
8 K y# V/ Z- p8 z/ b加熱溫度高，所有維他命都有損失。5.39.217.77:88984 N9 w' m/ ^) G8 I6 F% Z; m
第六名：炒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb' C8 s' @5 c- E% K# G$ r: J
加熱溫度高，維他命損失較多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 D4 P$ P9 ?( H
原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！5.39.217.77:8898( h: ^; \8 _' s7 ?; _' i
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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