[中式食譜] 紅咖喱雞

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* B. K0 k, H0 n0 w  S7 L' N3 r9 O* c材料:     
, s7 w  H/ A5 g# W. `雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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2 d( h% I4 C. i, K. o, ?  q2 f調味:     
3 G7 L3 E; }. f* \2 N! M" y: F3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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% {; u8 }" v  @0 V% A9 X9 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ ]; e. w& T0 {0 ~8 Y( [
做法:     6 @6 i- y& {$ f
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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) F4 M1 n* w- g) `8 j$ t3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。  T: \. n2 A& L& R; [( `5 o  k. H

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