[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     5.39.217.77:8898  y) V) y+ L+ a8 n# N3 |7 y) V
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)公仔箱論壇; }' p* u% I2 o% |0 i4 _( ~% ]8 D
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4 N4 F/ z) V$ u1 [  ^1 S0 j0 ?調味:     
' d+ q1 ^. f: K( `6 D魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     4 L5 t; v: b) V, ~
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。公仔箱論壇& O9 Q, |; h% v7 q

# b" B* s6 A- Y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。公仔箱論壇  K6 S' `6 b4 b$ v5 E
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