[中式食譜] 紅咖喱雞

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# O/ Y3 z& ?2 ~' I) u5 d: \材料:     
2 Q, M( {- a" V9 K  j) t雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)5.39.217.77:88982 O( R( G' A$ z; x2 @9 g  E( j
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 c- m& r. K4 m) w' o4 i
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙3 L) u: J2 F" |

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% r4 p! O" Z% n' {& K2 G6 `' |做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: ~( r# E2 `2 m, [
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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6 r" V* Y! j* z: R5 S& E5 X9 S8 X2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。tvb now,tvbnow,bttvb) S: B& \5 `7 M" ~
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