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雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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調味:
4 M- K- |6 I- C4 `4 Q魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法: & m8 [1 ]/ O3 J5 f( ?( ~$ |% }) s
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ f; v0 M) P8 Q; Z+ B2 w8 P
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。5.39.217.77:8898! M; o! p% p) {: x
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發表於 2015-8-24 06:35 AM
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