[中式食譜] 淮山燜五花腩

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材料:     7 c" c6 Q7 T$ [4 Y* ~) k
五花腩600克(切塊汆水)、新鮮淮山600克(去皮切塊)、冬菇10隻、紹興酒2湯匙、蒜頭4粒、薑2片(切片)、指天椒1隻、八角1粒
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調味:     5.39.217.77:8898! I( v& G- l9 A- F
糖1湯匙、蠔油2湯匙、老抽少許
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做法:     % i: E2 V. o! s: P: a' s) J
1.下油爆炒薑片、指天椒、八角及蒜粒，加入五花腩兜炒。# a" z3 f! d/ [; u* I9 j) `) u/ Y

4 A# \( u' g1 C7 }  o# O5 l3 e/ \公仔箱論壇2.灒酒後，注入清水、老抽、糖及冬菇，燜煮20分鐘。
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3.拌入新鮮淮山及少許滾水，再燜煮10分鐘，最後加入蠔油拌勻即可。
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