[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
3 L6 Q  c; R9 F2 Y8 m1 p青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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調味:     
3 ]1 H* Z" I+ k# }" ?: ?公仔箱論壇紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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. {1 _$ o) k5 O, q' w: a* ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, i, Y$ i! ?/ _1 U9 B+ u+ y6 _$ u. \公仔箱論壇1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s- x" ?4 o1 P0 d/ F7 G

2 R" w/ h- J) ?- k' A5.39.217.77:88982.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。! c/ |* i8 j' A) `& K
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 X: y: _; r5 ?- r

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