[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
+ n  }* D- ]8 V( h# ~3 Z( K0 q公仔箱論壇青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升5.39.217.77:8898! v  x3 k+ p, ?8 r
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調味:     
6 q* I# d; u5 [% P7 j1 L紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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. V: k# K# _# G# h: c1 i) X做法:     
3 s) r" x$ A, F9 k9 y4 ?& x1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
0 A" e6 T$ |! R  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?% y+ F7 L& [5 ^% X7 vtvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。tvb now,tvbnow,bttvb# c( q* {) r5 f7 ~! z, L
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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8 z. g: c: j. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& l$ c! v) [* x0 N8 z+ R
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