[中式食譜] 豉蒜西芹炒丁桂魚球

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材料:     公仔箱論壇; H* ]: c3 J* l8 z
丁桂魚1條(切件)、西芹半棵(切度)、炸蒜蓉3湯匙、炸乾蔥3湯匙、炸豆豉1湯匙、炸瑤柱1兩、薑片6片、蔥段2條tvb now,tvbnow,bttvb' p9 J2 h4 S4 h1 {% K# c8 w! U' T

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% {5 ]2 q. S- ]! i# Q3 P調味調味料：
; f8 P5 {7 W+ o8 u6 ~5.39.217.77:8898鹽少許、糖少許 公仔箱論壇6 i: e4 ?) d7 ]8 d% H/ }

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( D* H1 i' W+ x/ {- h* i公仔箱論壇芡汁： ( B. U1 C7 g8 r0 W$ M( i( L# t2 k" b
生粉少許、鹽少許、糖少許、水少許公仔箱論壇5 n/ }/ X* L6 ?8 R( g" W% f" M
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做法:     
; ]( v8 @5 |4 @1.下油爆炒西芹，加入少許水份、鹽、糖炒勻，取出備用。
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& ?" S% c; h* ?! f% o" t& b2.煎香丁桂魚至七成熟，取出備用
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3.爆香薑片、蒜蓉、蔥段，將西芹、丁桂魚回鑊兜炒，再拌入芡汁埋芡。
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4 B/ t- Y/ v$ S$ `: W4.最後加入乾蔥、豆豉、瑤柱兜勻，上碟。# Q# A, n! h2 X" n' Z6 t. E5 D