日本有很多浜燒店水產，以平靚正為招徠，即撈海產為主打，客人動手以炭爐即燒即食，只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒，蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋，邊攪拌邊燒，對此一直念念不忘。 + F: h' g$ O% _$ P7 K K' R
$ b7 K7 B- ~* z, l$ w ! w" x+ ^5 L6 y) x, `! g4 ?$ ]
蟹味噌甲羅燒，在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲，上面加隻生鵪鶉蛋，需預訂。每隻$583 F4 r: J$ a4 ^* L
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: Y1 m/ F/ Q/ z& C* F" F, `. i' |
( @ j c* @8 a0 S8 ptvb now,tvbnow,bttvb活貝大盛合，海鮮由日本直送，推介帆立貝燒時拌上少量清酒，吃完還可連湯飲，美味。$3685.39.217.77:8898 W4 G+ ?' h+ x1 J
3 }0 \* [! h I( ~. E9 l* h, P: g 公仔箱論壇, G: e% `6 |- R/ f! M1 A5 {$ J
焱丸號，賣點是比飯量還要多、滿到瀉的海膽、三文魚子等壽司，極滿足。$158tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 |) |* H) P# O; l# W
5.39.217.77:8898) J) ^6 t/ {; _5 J M, a. q
在香港浜燒店選擇一向不多，在網上見到位於棉登徑的焱丸水產，佈置恍如日本的浜燒店，以蟹噌甲羅燒為招牌菜，便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂，雖然炭爐換上氣體爐，以明火將海產燒熟，風味略嫌失色，但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑，蟹肉鮮甜，只是份量少，略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤，有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆，價錢尚算合理，水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻，大可不吃，還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮，才不致浪費大好食材。
/ N: ]% P6 h1 M
) w+ Y p* ?( o" X3 {公仔箱論壇焱丸水產
$ v% l2 B1 a( p2 E尖沙咀棉登徑
! Y8 P" `- b4 F/ x5 f, W7 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 O+ A0 P* K! C8 G3 V3 _
 $ m# g# D( O# a) p! L
海鮮薄餅，令人失望的菜式，薄餅皮不脆，大可不試。$78
4 V& G- q O& P6 q0 ?+ }5.39.217.77:8898
" K4 |3 U; M9 {( R. w4 w7 ktvb now,tvbnow,bttvb
' N6 ]6 n- _* [+ K) W5 t5.39.217.77:8898店內的裝修滲透日本小店的風味，佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table] |
發表於 2015-8-22 05:19 AM
| 