日本有很多浜燒店水產，以平靚正為招徠，即撈海產為主打，客人動手以炭爐即燒即食，只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒，蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋，邊攪拌邊燒，對此一直念念不忘。
$ C: O) h5 Z$ B0 c$ k9 R$ Z
7 I& x3 w! h$ ~ i4 _ 公仔箱論壇5 v+ P& _5 c5 G; k
蟹味噌甲羅燒，在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲，上面加隻生鵪鶉蛋，需預訂。每隻$58
/ |, i* q+ E7 P/ i, @0 a
# a' p5 P% H7 Q3 a7 V5 O8 ^! A" I
1 m0 x+ n' {: [7 V5.39.217.77:8898活貝大盛合，海鮮由日本直送，推介帆立貝燒時拌上少量清酒，吃完還可連湯飲，美味。$368tvb now,tvbnow,bttvb P0 B, A8 k# n3 B" J* F
6 Y; e, ]+ K2 { k 公仔箱論壇- y; k! L( f# M3 g0 ~5 W
焱丸號，賣點是比飯量還要多、滿到瀉的海膽、三文魚子等壽司，極滿足。$158
2 r w/ D4 U0 `' f: [1 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ r0 ~4 V! Q! _
在香港浜燒店選擇一向不多，在網上見到位於棉登徑的焱丸水產，佈置恍如日本的浜燒店，以蟹噌甲羅燒為招牌菜，便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂，雖然炭爐換上氣體爐，以明火將海產燒熟，風味略嫌失色，但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑，蟹肉鮮甜，只是份量少，略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤，有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆，價錢尚算合理，水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻，大可不吃，還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮，才不致浪費大好食材。
. y/ b# m) T6 _9 A% Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 S# O: P; h' g8 Q# Z
焱丸水產
5 k- P# x) h, c. S) x尖沙咀棉登徑公仔箱論壇2 Y% f5 N. y. y8 m
2 v0 {1 M' V- g 5.39.217.77:8898, D4 w2 W$ a" o! V+ O0 l
海鮮薄餅，令人失望的菜式，薄餅皮不脆，大可不試。$78# n- c7 f, A1 \) X
' K5 I* D3 a4 g6 d; ~& ~ 0 Q; k, H; }2 A# K- F8 i
店內的裝修滲透日本小店的風味，佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table] |
發表於 2015-8-22 05:19 AM
| 