~- R1 E6 [6 c% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清香柚子凍鮑魚，鮑魚上枱時會配合乾冰，營造出迷幻效果。（四隻）$1585.39.217.77:8898 r' V* v* s3 D( i' v, [# | `$ e
5.39.217.77:8898% O8 S" u* e/ D3 s4 {
荔枝角一向予人感覺是個工廠區，舊式工業大廈林立。但隨着越來越多新住宅及創意市集D2 Place落成，這區也開始潮起來。最近，D2 Place還有高檔粵菜廳「大公館」進駐頂樓。甫進入大門便看見粵菜廳，極富傳統中國風格。而創辦人Eric Ting因熱愛爵士樂，特意在餐廳內設置一個以1940年美國夜總會風格為主題的爵士吧，並邀請樂隊駐場演出。通往天台的樓梯亦掛滿了本地及國際新興藝術家的作品，包括油畫、水彩及雕塑等。5.39.217.77:88984 E! C3 T) P8 b) T+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 [ T+ ~. o: F3 o" f. {
 % T, N( Q6 Z9 P8 B! `
川味口水竹絲雞，將口水雞中常用的三黃雞改成竹絲雞，全隻蒸熟後再拆成一條條肉，配上自製的四川辣醬，麻辣惹味。$118
7 W* `0 s; [" V5 I8 t* c( {
; `1 I/ G) l; ^ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T8 o m1 q3 f( V! F家鄉生拆魚茸羹，湯底用上東星拆出的魚骨熬成，濃稠成奶白色，非常鮮甜。
! R b& v- B: K: ~: r# ktvb now,tvbnow,bttvb: G) n. p" p& E3 a/ F6 I2 W
 tvb now,tvbnow,bttvb( D8 P' N5 `% Y( }
芝士三文魚酥，餡料是美國芝士及挪威三文魚酥，配上蛋撻底及菠蘿包酥皮，再做成魚的模樣，創意爆燈。$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. ]: \3 N6 L0 F5 M1 T
: w0 _( z) E4 p3 Z" Vtvb now,tvbnow,bttvb菜式的賣相也份外別緻，掌廚的陳偉庭師傅曾在澳門新葡京的「8餐廳」任職，更屢獲不同的中菜烹飪大獎，包括「2013年港澳專業廚藝大賽︰個人冠軍及團體特金獎」及「2015年世界廚王上海爭霸賽︰雙人賽佳作獎」等，出自他手的菜式是以新派fusion為主，例如招牌菜「清香柚子凍鮑魚」。「傳統的鮑魚是熱食，但這款卻是凍食。將湯鮑先燜五、六小時，雪凍後再配合泰國柚子肉及自家調製的柚子汁，入口酸酸甜甜。」陳師傅說。而「家鄉生拆魚茸羹」，先將東星斑拆骨起肉，再將腐皮、菠菜、粉絲及甘筍切成幼絲，模仿成豆腐的質感，絕對考功夫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* Y/ I" m0 m( \
) ?% f j5 b! j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r0 B+ u# {# l/ i3 a公仔箱論壇黑毛豬咸水角，以人手將咸水角做成豬仔嗲頭，維肖維妙，甚考點心師傅功架。$42
% B0 Q8 I- M% K6 s* jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 g: x9 G' r# X! b4 f }0 K( ?0 @$ l S3 L
6 y8 D0 y$ v% l+ I$ [/ C5.39.217.77:8898掌廚的陳偉庭師傅曾在米芝蓮三星餐廳任職，愛以嶄新方法烹調出傳統美食。5.39.217.77:8898/ R) U5 k- ]. G4 E' U# y* R; p
5.39.217.77:8898- t" n3 S$ v4 x1 B3 U
既是私人會所，大公館自然只招待會員，入會費最低為$6,888，另再加月費，可能較適合附近廠商老闆或管理階層作見客應酬之用。不過，餐廳於8月底前會招待非會員，想一嘗在私人會所嘆返餐的話，可要把握這次機會了。% Q6 f2 I& k8 O% M/ a. s( Z
6 ] [$ g/ m- B* P' htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# I5 Z2 H K- q, M: j, z
大公館集結了美食、藝術及音樂的高級私人會所，9月起只招待會員。5.39.217.77:88982 U z' e# c) e
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 Z$ J" D7 F+ Z
; I; d' f6 ~# I* d6 x& V5.39.217.77:8898位於屋頂的露天花園及酒吧，還可以作BBQ之用。
/ \+ ^9 `; x: R6 v( q" c公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-22 05:17 AM
| 