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[食肆地點] 登龍街又有新拉麵黑松露× Cappuccino豚骨湯底

有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街,拉麵店雲集,要在這街上以拉麵闖出名堂,也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」,就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位,不過最近店家也搞搞新意思,推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」,每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」,每窩用上100斤豚骨及雞骨,熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色,面頭鋪滿綿綿白泡,猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉,以秘製醬汁醃一日,入口嫩滑即溶,值得一試。' [  f/ [1 F# w6 z& D
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金田家
  L: ~3 B7 ^) V  V3 N! rtvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣登龍街
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雞白湯豚骨拉麵,用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底,雖帶有濃郁的鮮雞味,但配上自製扁闊麵後,感覺不會太膩。$83tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 ?2 J. t( Y1 r0 C/ K; i9 G
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男爵薯餅,分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道,一鹹一甜,有新意,亦好吃。$33
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& @& E& W! ?+ F) @! j+ M! D  y5.39.217.77:8898唐揚雞塊,是「金田家」創辦人太太的秘方,根據日本傳統方法,以豉油、薑、雞蛋等醃雞,充滿住家風味。$35
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