有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。
" _$ x" B3 h: s5.39.217.77:8898
! i, G2 V7 K- p; B+ z& I公仔箱論壇金田家
" p2 r# g6 I' |3 k9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣登龍街) C& p! Q$ x, y: a7 ~* p3 F6 g0 y
2 b& Z6 Q1 q. I5.39.217.77:8898 公仔箱論壇$ V g: u2 c8 G/ M+ t4 ?. b
雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83
% {) J: W% T8 J! [
- f/ M5 @ Y$ t4 t0 n5 P 公仔箱論壇/ e: \! H. g! H2 m! c" X& x& ^
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33
l! q' {1 _3 V9 G8 jtvb now,tvbnow,bttvb
: _2 `7 Z. k9 J; P# g[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/img
* S7 v" N( p: z5 l$ d" \公仔箱論壇唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
| 