望穿秋水，終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club，連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一，由國際級名廚Ian Kittichai創辦，今年首次於海外開分店，登陸銅鑼灣登龍街，設酒吧、主用餐區及陽台，佔地逾8,000平方呎，容納約150人，主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵，菜式餐牌和泰國本店大致相同，如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供，下星期將會正式開幕。tvb now,tvbnow,bttvb# j3 }2 a) R$ w* G% a
/ u, ] o- f* D& b1 ^9 n ~
先說說餐廳的威水史，其主打的新派泰菜，賣相儼如西餐，入口卻很泰味，在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚，最早期任職於各國五星級酒店餐廳，是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師，除了有自己的電視節目外，四年前開設Issaya，立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準，大家拭目以待。
8 d' [: d* Z: M9 r. q
0 e4 e/ W0 H6 y# T. k, q, r5.39.217.77:8898Issaya Siamese Club
, W# d. x# [ l( G4 Q1 }% m! w銅鑼灣金朝陽中心二期
2 T& S3 I3 |* |8 H) C7 K1 n! w公仔箱論壇
2 }, H% Y1 @+ R& r6 k6 `5.39.217.77:8898 Spice Rubbed Pork Back Ribs，以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時，並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬，放在別緻的小烤爐奉上。公仔箱論壇$ l! K; d& _2 w+ C" h
tvb now,tvbnow,bttvb* [7 L; Q; @) I! O! t/ j
 Tuna Tartar，賣相精致如西餐，卻以泰式醬汁、食材等為主，入口很泰味。
+ W# B* M* C o$ `4 H! X, v J8 z* u, ]: y1 l" |6 F# [% d
& \3 I" x* O' f: ~& j: ] u, @5.39.217.77:8898位於曼谷的總店於四年前開設，一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。 |
發表於 2015-8-20 05:27 AM
| 