潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。
1 T$ g' F1 d7 O" H8 c) W% ]& C& m公仔箱論壇公仔箱論壇: H. i% J( C) o: z
螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。3 O/ t# l6 i g
. v5 v! d! Y" M# |1 ?# [$ u; P, W) Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb合利正宗潮州粉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 y$ {1 g& Z: {' @
佐敦廟街
( F+ w1 D+ @1 {% W怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。
4 b0 |7 y& M( gtvb now,tvbnow,bttvb
0 S% k3 \! Y" X Y# o1 ~公仔箱論壇
1 D) W2 W4 {% S1 k" u5 p n元合公仔箱論壇5 L& _' ^( B& q* d+ F
九龍城衙前塱道
$ p5 l+ i+ S @5 I! X W, s, V公仔箱論壇雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。0 ?) q; |8 ?1 \: X' m! h: R
6 q4 q( j) {# x
, s9 Y2 V; [/ N& i4 W! \+ V
老坑火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 V* ]2 Q3 @) ]$ K, p3 X( ?
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 