 tvb now,tvbnow,bttvb2 b* S! I! p" ^7 \" H7 [; @6 Y
熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。
+ G) R# C7 N5 itvb now,tvbnow,bttvb , m3 v2 V" f+ O+ e, q
韓燒店開到處處皆是，但數到近期最破格的，一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。
; r# t/ O* k+ _3 w1 h0 O" s: P5.39.217.77:8898
k, P6 {$ [4 w0 [/ l' ~. p) ntvb now,tvbnow,bttvb不講不知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究，烤豬肉會用不鏽鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出BBQ風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。5.39.217.77:88987 [% ]/ h1 ^ ^) B5 f
% A# F6 }/ A/ e; M0 G公仔箱論壇冷麵插雪條
4 d- J) `4 |. c3 utvb now,tvbnow,bttvb店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國Prime Grade，也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，是於冷麵內加入雪條一支，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈吃愈濃味，不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，吃起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞。
* `# I7 t+ w* d# ?0 J7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# P$ t( W( D1 J% V! g
6 c) b2 S6 E% a' L, W8 w" L, r海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。
6 A% }+ }- c" i" |1 a5.39.217.77:8898* l1 _7 e+ \- P: B7 K+ N
 公仔箱論壇4 l s! F& u- [( F5 w
泡沫咖啡炸雞 $128／半、$188／全炸雞內釀了芝士醬汁，忌廉隨鐵板熱度溶化，口感更香滑。
, O5 h$ ^3 }- p. I: M/ ^5.39.217.77:8898
- T! E3 E* U* I/ ]/ x " a" _+ a& Z8 G! o+ G
寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成，裏面混入了奇異果、草莓等雜果。
5 D0 i1 S3 Y( U4 S; u5.39.217.77:8898
; ~* S4 w G5 D3 A7 S
4 Q1 s0 E5 K' w* a! w2 Y! o公仔箱論壇. G1 I, @; S% C/ `( m
【熨烤達人】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X M8 ~6 @9 H' t7 q4 @7 n8 `* r
地址：旺角洗衣街
% J( u; G4 R# U1 `. z _. l- j公仔箱論壇平均消費：$400/位
6 k$ a: G/ N6 C: l' d q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 @! V. a7 D) a3 x% B( W
|
發表於 2015-8-20 05:15 AM
| 