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材料：公仔箱論壇; Y4 Y9 f4 {5 w- t" ]
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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) J8 b; T3 k9 K4 G7 @調味：公仔箱論壇/ h4 h1 J4 [2 h( y2 r+ ~' I% v+ f
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙* S$ i: y o- n
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# `3 C: Q1 j' S3 F8 n! f* t; A# r公仔箱論壇做法:
* u4 Y6 |- Z) c% S! B公仔箱論壇1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ G. L- O4 r9 u
$ g8 c7 _/ {/ A& u8 d公仔箱論壇2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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% F- D2 x( W# F( t8 v公仔箱論壇3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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