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豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：& V% x2 e0 r( I+ m8 x
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙2 p% a" A$ g! G4 ~/ C
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb! K% n) B' M F* T; m# v0 S6 N
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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" `, p" B) _! {2 F' i9 m2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。5.39.217.77:88989 B! j! g6 L( e& P
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb# {9 B7 Y; ?8 K; @ `
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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