[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
* ]- n# k: M/ E# G, O/ F3 N豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：公仔箱論壇1 H4 u) N* k; ?# H7 \" h
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ K; D* c0 ]. \

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做法:0 h3 s+ {) C5 K  [- ~1 Q4 g
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 ^2 N  l- X9 {9 b8 N6 H
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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! J; f0 z. d$ N$ {- }1 H. ]9 L- L  \這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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