[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ {# d5 u8 Y9 G: O
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:公仔箱論壇# Q4 f- E" _; T! P( y4 k
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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: ^- F- t" U% ?- K1 H2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# C1 R: n) y% e' y# j
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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' e2 k$ l; E  u. y( l" W" ?. Ntvb now,tvbnow,bttvb這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。公仔箱論壇- C+ Y1 H: n1 ?! e9 Y3 [$ _2 j

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