[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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3 F" r# [& V8 \% M/ }, ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：: j/ G$ D1 U' u. X
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻5 }+ k8 }8 _& ^! y  s
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 U6 A( c3 }
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙+ l3 s5 D9 G1 S' E& x6 Z

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% P' N4 Q6 I7 I" U: H* R& |# k2 v公仔箱論壇做法:. X: y) C6 m9 l: T' [
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ o. ^4 ~5 t  a

  P: w( z( Y4 `- t, n  r* z9 H2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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+ x0 l' @) \( ~  r/ u$ m; H/ t( atvb now,tvbnow,bttvb這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。公仔箱論壇1 {7 O, o  o# w8 N! V0 `

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