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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb# F* p0 W3 L0 O) z* q
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; X3 P$ J9 d, `
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) u0 ?" [; J9 q: ^
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：
" g' U1 v: Q8 `) w( ~! ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙
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' n6 e9 P E5 w; I3 f, |公仔箱論壇做法:/ I, C. y( y0 F m" F0 Q4 w' |, [
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。' S, u) ?4 O1 ^. D: Q) e2 q% I
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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) F9 w8 J& {' @6 c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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* E9 n( ` \ P- P5 i' `. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。! x( T" x& w- {# w% x
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 F1 B' ^. i) s1 k3 m1 A9 L
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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