; } H) X1 U$ v! f& C材料：(4人分量) x- M7 C) k6 |7 q# ]: k% z) }6 K: Y- L
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)5.39.217.77:8898: Q6 d$ @4 C$ B- b4 D& F
, E# {& C' O* F% F5.39.217.77:88986 U* l8 ~9 O$ B+ d* y* a$ d0 Q3 k
牛肉調味料：
1 I. L1 M4 j3 k7 m; }2 U4 U9 ?公仔箱論壇蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& t3 h& e0 \# J+ I7 o9 Q& ]$ R
番茄調味料：
K" c& c. `$ T2 c( t! G糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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* j M& m4 v% k6 D! Y5.39.217.77:8898粟粉芡：5.39.217.77:8898, O2 Y" g, n0 T+ \
粟粉1茶匙、水1湯匙+ h! J$ J% F5 ~4 E2 D w# b
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7 G3 q, w1 x, q; ?3 W+ d& J" a做法:
9 U/ L7 A2 E6 u4 E! K5.39.217.77:88981.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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6 H: I8 o' e3 Z9 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。. {- r, }9 X: O
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
) x$ r4 P% V ~公仔箱論壇5.39.217.77:88987 B& I6 K( }4 ^; U2 S: |
4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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/ A( L8 V! d) ^' T% W- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。公仔箱論壇/ V% K5 e5 s* [# \2 v/ I" E
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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