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材料：(4人分量)
0 f# h |5 J1 M( q; f4 a5.39.217.77:8898牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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' c4 c# {5 w2 C6 M7 d! V公仔箱論壇牛肉調味料：
: T) `1 F) g" ]3 D5.39.217.77:8898蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇; a* r/ D3 N$ `( e# z
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番茄調味料：
( \4 e& _) C, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 I, G) ^( W! b9 ~
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3 x% q; d* E: s4 e4 |' C9 J% O: Y粟粉芡：
8 q0 r, R& F5 Q: l/ y0 T7 Z粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:8 s* p# p. E8 f5 A! Q# L
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 J3 U" h( R3 @9 g0 r+ ~
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。公仔箱論壇% a; u8 d# S" G7 G8 e: b& s T
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 g) H1 h2 t) ~3 g* s
: d- t$ _# i8 itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。公仔箱論壇2 F# E/ J* X4 o$ e% X6 ^
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。# r$ _' L& \6 S4 T: K
( I, v8 T) y+ {" _ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-19 07:09 AM
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