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材料：(4人分量)
4 n2 |6 _3 j) W$ B5 r1 X6 }牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)4 ^1 K# D) x' d2 k
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( d9 j$ T8 s2 {8 L公仔箱論壇牛肉調味料：
4 |2 Y8 K' M/ ]1 C5 z公仔箱論壇蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：
# x+ O% L) P7 [2 ~糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙公仔箱論壇5 g1 B7 H# q, L$ L
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2 u" m# Y+ O: A+ s) J2 ^公仔箱論壇粟粉芡：( `) v) h# Q, w2 n w; i5 m
粟粉1茶匙、水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" P' J7 r7 M8 J' \/ ^: S! q0 D7 ?& M }
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# y; B) H5 j/ b" J$ R8 V8 o9 a1 ^! S做法:
/ Q. v6 v/ r% K7 U. r" z% D- [$ P) Q5 c公仔箱論壇1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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. @; ]$ h- b4 x6 s: `6 r2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。公仔箱論壇1 H1 ~' E$ m( `$ m( v! O
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。' g+ b4 d! J' ]! V: Z
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。' _! p. a1 k& Z2 y( v" R' l
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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6 q. L) i5 v2 B2 _公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 _0 x7 p# B/ N, T: z. l
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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