7 B4 h3 S) D; X材料：5 G* Q" d* ?' G& r5 x
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i [$ a3 `5 ?* T7 `& i
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. O# j7 Q3 U
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許8 T6 c u/ H+ T, T6 D, u/ i
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& S s; X2 G; G/ m1 A; m做法:" a" n- |% d5 l5 [+ \8 b
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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7 A# A) m) l/ a1 b, m. b2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb% G4 U* V# R7 V# ^
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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0 d& G+ g) C+ ` _ k h$ ]公仔箱論壇4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。1 Y* p, D1 G$ b: P: _0 O g
- c% n5 A* e/ R! \' m3 \7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。5.39.217.77:8898/ Q, F1 v8 a( o8 |" X* S, Q9 A
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$ H6 F" x1 g @, S( Y! u. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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