! \2 @4 R; e: a$ N8 S, s; Y% ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
. ^, b/ \5 W* \) G; B1 X. ctvb now,tvbnow,bttvb黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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5 p! Y8 C. [) u# }5.39.217.77:8898調味：
$ E. M; O' E Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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- D0 |! D; ?% G' L% ktvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 D# R1 ?8 |. g. C& B
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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4 ^+ u8 Q4 j3 n6 }" r公仔箱論壇2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& @# a' M% f( f: \; C" M6 d
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z+ s X! b2 E! i g( e6 B
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。tvb now,tvbnow,bttvb" j* a+ e8 }7 \+ a: w
. _" I$ B& s$ I1 H" y" R' O& H3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。8 `% |9 P) ]# s2 _2 x: ]0 y
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" V8 \0 K! K- o! ?9 G' htvb now,tvbnow,bttvb鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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