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材料(4人分量)：
& ~8 f- r* P8 |; x- s% S, t4 f6 c# P節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升
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$ B1 k2 R# G* s) i0 S) Q, P調味：
3 Q5 M' i+ ?8 d( v# |6 l鹽少許公仔箱論壇0 ]1 q7 E6 J: u% c
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2 A4 d; Q2 k. r1 H) m/ n8 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
: a7 c3 ]8 u1 E: N0 ^- U1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。
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- N' V% q. S# j5.39.217.77:88982.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
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) a7 E: f1 O2 A0 ^: ?% Z, w3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。5.39.217.77:8898$ e; [9 ^ s5 d* X, s u' F
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花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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