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材料：* F+ h9 W& a, t8 u! i% ~
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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% Q* u( |& G8 p% y5.39.217.77:8898雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙! e; ^7 e: ~$ W: ~, u5 c
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4 B* k( m- u& [% |/ y5 T公仔箱論壇做法:) `9 w, v& l' l, U# N( u3 r. v
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。5.39.217.77:8898: ^+ l0 @" B4 M" s! A- _
+ ^9 [5 s/ c9 `1 W$ }! q公仔箱論壇2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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i# ]0 i+ {5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。* C, R/ i! h8 v
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。公仔箱論壇5 }6 p0 I* d, s9 d, l
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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