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材料：
( x- ?# }8 q8 n: b6 x3 B3 L雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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/ o) b3 w! ]/ \+ Q. K8 B/ I0 ~5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! B7 W- Z6 A# q2 L z. J0 v6 y
雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙4 \2 `6 W' K. A) ^
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2 F6 d/ I: Y( `( |# S2 O+ utvb now,tvbnow,bttvb做法:* B: S. P2 ^% W& f& f. Y
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。. l; \0 k4 J" I; C ]; E% W2 L
5 a, g4 ~- ^7 |0 u1 E+ p公仔箱論壇2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。) ~! q, q8 s% d! @6 F9 M
[& E( V. `+ ~7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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3 K- J+ I( O7 R4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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! E, f1 U4 B+ d5.39.217.77:88985.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。: u/ Q' o& c" h; m$ G
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。公仔箱論壇6 r6 z; E0 N; _2 y2 i& m. C
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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