x' ^& r3 y$ c4 I, k+ U4 D, B
材料：7 F6 b7 F% X, u) O0 o( q& ~5 y
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量* b: S$ p% u% t9 L N2 ]1 F
tvb now,tvbnow,bttvb0 n. j* l3 D5 {% h, c
) v1 [$ d! p/ K. u4 ?, B2 Y, y5.39.217.77:8898雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
/ v2 p/ X- U" r3 }% _6 {, Q& u" [1 X, s$ Z$ b
. t8 |: N' t; V3 I2 b做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 P; x& H% y- Z# S' U
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。6 W( G; X0 q! A& p) T6 h' s: v2 z
公仔箱論壇& T+ C' j S3 K2 k
2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。公仔箱論壇% C/ f9 d: l. T% g) p
6 Y9 B# y7 I `' b) l3 O公仔箱論壇3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。) e( v) g( c- C/ ^7 O& g& R+ y1 C) ~* U
* I# p7 X5 s" V( r; Y2 j1 _4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。公仔箱論壇# k& p( T5 O$ I. c
! h( j9 l. l ]1 x( N6 K
5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。' B1 ]+ `/ Z1 X1 ?! [
/ _3 C' H- c* {, U9 U1 S) @/ f) j" W( N
, o$ v# A+ l% j貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。5.39.217.77:88985 Z1 ^/ h& \4 h9 Y
5.39.217.77:88989 E7 s* L* k* s
|
發表於 2015-8-18 07:16 AM
| 