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材料：
0 e: h3 J5 q6 r3 G( l5 L# W雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N# A5 P: [5 J5 u$ ]2 ~5 b8 P* _
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做法:) {0 i' E6 r: e; ~! f$ Z
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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: k: w* @$ w, e! r" {& {, u公仔箱論壇2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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+ `8 r7 c" Z' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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, t: V# @, K* p% ~! ^公仔箱論壇4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ D1 F1 P) j4 H1 p8 J d7 d
& y2 f1 ?. a) _& ^$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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* d* A$ P7 Z. G I" y8 H8 T4 [貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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