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材料：
7 @; v7 ~3 n& @/ o _: [' c. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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做法:( m3 F- |$ [1 y& z' W. `! F. p; @- p( z i
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。5.39.217.77:8898+ j2 |4 r! U$ O7 S" A+ w/ q9 A! l
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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. b# I' Y h- _. j1 z3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。公仔箱論壇/ D7 M+ O: C s/ }4 W1 p4 {% v1 L3 d
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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