[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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6 n1 K% s) m! H% \% ?& A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人份量)
: L: b5 C, \1 n* x豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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0 t  v9 |1 g, s8 A3 A* Wtvb now,tvbnow,bttvb帶子肉調味：公仔箱論壇. n. r& @* r2 b
鹽及胡椒粉少許
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3 \. y4 K2 E, `0 r* S0 X! p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, Z; Q# O" S# b9 @公仔箱論壇1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 s: t( t0 m/ W' R* c. Z
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb! D9 h1 H+ R; E

7 O7 |4 F; L# M- z0 Q3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。公仔箱論壇8 v7 v6 z- B- J2 e
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 b1 n) N# V' i, A

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6 H( V) ^8 k' H) g( F2 F鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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