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材料：(4人份量)
- n" e2 p6 D& M+ U4 q% z7 d+ U$ d豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙& A1 u9 `7 c7 t) a e' F) w5 }
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帶子肉調味：
4 W. f$ b: J1 c! O% W) a5.39.217.77:8898鹽及胡椒粉少許0 s7 s+ x1 D8 v5 b
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb k, J8 [8 E3 a9 P. T7 C" l# f
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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, r7 H1 m" f7 Q. \/ g/ W1 S, Htvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。; M! ?2 y) Z2 O3 A
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。5.39.217.77:8898) ~" n" h! x% w% P, b# r% n; d5 l
1 V0 M$ X# ~2 M! ~. n4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。 n7 _9 W8 ~1 h
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( u0 K* e0 _! b5.39.217.77:8898鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。公仔箱論壇' ~* D \& Z% ^
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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