; L/ B3 Z3 e+ a' \3 @公仔箱論壇材料：
4 |, j9 a1 H+ R5 O3 i新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨): `2 b$ g3 C& j N
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調味：. G0 D3 q# z0 E1 p
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙$ n3 \3 q5 A* |; @3 U; ^
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3 G: ?0 a, X% }" \6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; [; v! a5 }% t i+ V. ]% f公仔箱論壇1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。" S( M; L4 V: T/ a+ k1 t
% |; a& x1 t, K0 h2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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0 B/ d% X8 ^! V# l! I4 C: F! H3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。" O9 T# |2 b' s+ l# `
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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