3 X- k& J& F: P% ?0 i, r公仔箱論壇材料：
. E! o1 U ]/ w, R- t; F- o1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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& Y2 [. x2 S# Q' U5.39.217.77:8898調味：
7 @( i- S6 M: V1 I9 O& _9 _, {tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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- I5 j' ^: T. @8 Q0 K, I# u5.39.217.77:8898做法:
' h# G4 y _! [1 c( r5.39.217.77:88981. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
5 I5 t2 l: V7 y L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- q7 n9 H# c% \% W
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。$ \! [2 Q! A7 R' y; S
% j0 O. [- k! J1 s( X& s2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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+ g7 ^1 S3 O9 L6 D蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。tvb now,tvbnow,bttvb% i) z, f7 D1 ~6 d' N* P
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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