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" Y# i5 z9 e! Z( ~2 } Y8 W5.39.217.77:8898新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)公仔箱論壇8 M0 F; k! B; p: c
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+ @" \1 D9 C7 V調味：公仔箱論壇/ [9 Q! h( z3 b5 I+ ?! Z: O k7 i! ?
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇; |1 h3 x9 P) T2 b. G m
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6 T( _2 q$ [$ j; J4 z5.39.217.77:8898做法:4 `2 N5 b/ D9 _1 e7 i5 o8 S- p [: h2 W7 f
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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0 _- R6 ]2 d& W8 B2 U6 e! P, E7 {' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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8 z3 M9 N' j3 }6 y公仔箱論壇3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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3 i& p; A/ f2 z: X5.39.217.77:8898蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇; U2 b3 z1 ~* [: M
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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