* @5 q; s4 Y- ` @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: }' u1 R7 {7 j, k新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" A- C0 E' y" p6 ]1 ?# P
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調味： A) x+ c) r( [7 y6 Q! y' f! a0 a
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙 s. t# z( g8 X, Q0 D9 D- V
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 J0 `4 f1 r; p* t4 E
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。" i# `, O. r- k8 }' h# O( S
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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0 K" _; |/ f- K/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ ~2 P) u' s8 n5 d+ m4 p
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& y p' p4 P. b2 _蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。, |- j5 E5 \1 z
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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