[中式食譜] 豆豉蒸豬肉

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+ M, e) }. r! T; {/ F4 G) Y) A材料：
3 s7 E0 Y& ~+ T3 u3 l5 _3 Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb$ {  D$ G8 S# v! P; f3 j7 H

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) {$ I8 H& e! \& M6 e' ]$ wtvb now,tvbnow,bttvb調味：8 h" W, a8 |5 u6 L2 m) \- E3 M
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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/ X! n" J. A' g. c" W7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 {8 l; \8 }7 m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 V( E0 |( Q6 u& X$ ^
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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! G& l* Y( t/ }- o2 ?; E& u! R5.39.217.77:88982. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。公仔箱論壇0 E7 k5 {- f: c+ D4 H

3 W* p7 e8 L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
6 t( j# x# b0 v! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* c2 W5 w0 W8 l# ^" N
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。5.39.217.77:8898/ X+ ^& Q, T! t4 T& L

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