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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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6 B' K1 D) e. n8 V单看照片，胃口就打开
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, F( l: b. |2 ]3 xtvb now,tvbnow,bttvb说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。& u" `8 u2 T6 \
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; S6 d) f k0 etvb now,tvbnow,bttvb这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。5.39.217.77:88983 w5 U. L$ ?+ I
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。公仔箱論壇# y) O4 N3 U4 k6 I
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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- O) w6 P3 l0 O' e$ U什么都有的娘惹咖喱面
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8 v+ p# P1 h' f: Y: A: j招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。tvb now,tvbnow,bttvb0 y! L& K5 [% |) ^0 Z7 c# ?( h
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？6 @/ e8 p4 w, U9 m& x" S8 V* d {
6 N3 f+ `: o+ P+ C2 ^但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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' L- P5 E# n$ _* _# xtvb now,tvbnow,bttvb有胡须的胡须佬是弟弟
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1 l5 ^# q: u+ ?& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没胡须的胡须佬是哥哥 5.39.217.77:8898# H- F5 t/ t8 ~( @
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？tvb now,tvbnow,bttvb4 p% `! {1 W5 M% g
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。' m! }, @: P/ x z% H8 q
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。8 U; j- E6 K- Z2 H
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 tvb now,tvbnow,bttvb) H1 i, o& R6 c! B% z M
: F, u6 m! Z3 r两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ S+ A& Z8 Z4 @; M
0 G% s8 L d/ b0 B& _在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？公仔箱論壇9 v2 }( R7 D# _. S9 G
e) s/ ?, P+ Y胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） tvb now,tvbnow,bttvb8 e. b1 y, F( p! M3 T# G
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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