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[table=98%][tr][td]文/图:陈某tvb now,tvbnow,bttvb4 N* A0 v; W- q7 x
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4 I) M$ O8 X4 \- O4 J" V公仔箱論壇5.39.217.77:88980 V5 ]# M8 @* ?% _, W
单看照片,胃口就打开7 ^$ N2 M) Z! l l; R4 {, ~* y
" h" L7 \, W* D2 B5 q" d& g说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇* z9 R! j9 ~/ r! P
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。
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7 J. U7 d7 M! t6 Q& q( J2 H如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。5.39.217.77:8898; B6 {5 G9 N7 v9 W
: ?' D. A3 P( U/ itvb now,tvbnow,bttvb也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。5.39.217.77:8898& g J2 E0 ~; r L4 x& u! @) v
( x" d* n- j2 ^- i; {1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。5.39.217.77:8898- M% D" z) `$ {6 z; X2 } F, Z
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8 Z" E5 [5 o/ v" z4 P2 Q公仔箱論壇什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。
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J4 o0 B: d% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?tvb now,tvbnow,bttvb+ z* ]- z/ t- L; `
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但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?
/ `/ ?- J+ P8 z. Q* Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 r; O4 s! H' b& s* K: m' t
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* d* t. |3 V0 u+ S2 h2 g有胡须的胡须佬是弟弟
4 X7 B v Y( ]' ^/ ~& Q, n. ^3 e, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. y: j' l# R* v+ v
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没胡须的胡须佬是哥哥 公仔箱論壇, A' T, r7 B( }, P+ h. a
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胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?5.39.217.77:8898" J2 J& ?& c1 I* s5 a; b+ D2 }
; p* z. l2 ?# X5 R3 M" ]: Z% C胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。5.39.217.77:8898) _( Z+ v2 h! B* Y# e0 ^
% D! o/ U- O: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。
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# S% Z+ t" k( J/ j! z$ S! c. x后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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$ W4 z7 T' O7 w; N+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。![](http://uf.cari.com.my/forumx/cforum/portal/201507/27/131400h49yxktt3j3jyzsm.jpg) . n& ~' s: W" S: ^% Z
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面
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% g, I6 J4 p9 q5 l两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。 tvb now,tvbnow,bttvb( N6 \3 C& F+ D. ^3 M
9 [' _+ \+ M' R5 ]$ i6 M# _+ G! F/ o2 E公仔箱論壇八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”
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在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2)
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8 G, @ V( R. }/ T0 a2 w1 z* j公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(PJ14区)
) q% ^! {$ Z; R, S5 K/ W- E1 }5.39.217.77:8898https://www.google.com.my/maps/place/3%C2%B006'37.6%22N+101%C2%B038'07.4%22E/@3.1104462,101.6353834,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=entvb now,tvbnow,bttvb" H( G; x4 [* k4 i* U2 ?( N
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