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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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单看照片，胃口就打开
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) P2 a2 f0 I( `3 V说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。5.39.217.77:8898% B- f# K- U6 `. }* q
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ O0 H* h' Q" A9 {9 e2 Q
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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/ [6 h. H' o9 ]7 w; P1 F! U3 `5.39.217.77:8898什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 5.39.217.77:88985 \; R2 d8 f7 a6 a# B# Y
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 A3 X# B7 @, |- a: ^- R
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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0 F, T, J* W& W, E但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ }, o' C( v- ~
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2 f1 _+ z" M) M" W) m, x有胡须的胡须佬是弟弟
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3 K! X5 d9 Q6 C# l8 P: X( i! S# ?没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？4 Z9 D6 G3 e% U z" \
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。公仔箱論壇6 F g" d- H B7 y# k
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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) S; ?" o+ T2 h6 ^; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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2 _ l- j8 d8 `" Jtvb now,tvbnow,bttvb两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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- `( c' P6 q+ \3 b+ L八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”8 g6 G U5 ~: J% d
2 T( B7 \& D# ~0 F4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？+ ?5 C; ?: z9 ~8 |7 V. U
+ o% h+ \0 l8 G2 H公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） tvb now,tvbnow,bttvb: ~% k* x! ?2 |7 M/ S
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）tvb now,tvbnow,bttvb) F% Q. k$ p4 V+ A, V
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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