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+ h, T' ~7 H7 D' {/ z[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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单看照片，胃口就打开公仔箱論壇6 k/ N8 R0 L2 ?
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 O: {9 z, G: j* j) O9 B
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。, K0 v. H" u& R7 d) G" N& k0 [1 o
! F7 H8 J- P4 w0 S- K也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。公仔箱論壇4 Z1 K i6 |, O4 }9 d- z/ N3 D: D
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。5.39.217.77:8898. G% A% I1 L# T% ?" \4 r; U; m# z
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+ a/ q1 g. _! y! c) x& [' t什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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+ E/ y! Y! s: m& T& ]8 b wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 C* o, m5 A& ]. X9 p$ p
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？tvb now,tvbnow,bttvb" h2 v& l- S0 A4 F5 i: p3 e
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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: f+ F9 r+ J/ }7 q7 @4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有胡须的胡须佬是弟弟 0 D; G; f o" n/ Z4 H+ J; g
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# D8 V& v. U" Z$ U5 `! o4 X$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？5.39.217.77:88982 z7 ?- b- \$ y& E! v4 {% H
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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2 H: o8 K/ Q9 N' c- s* g2 c酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 公仔箱論壇" h, E; Z% W- I( u
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- _# h3 V: x/ V6 _% R# ?
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。- w$ N$ K0 U) l/ N% O- M
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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4 Q4 s' s! {0 M& R/ C4 W5 I6 b5.39.217.77:8898在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 7 R4 m! l& {8 s7 V- p" l
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）9 W! d5 ~. N$ i! v
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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