[中式食譜] 蒸三色蛋

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材料:     
: I9 y& Y" q4 o: W: n5.39.217.77:8898雞蛋4個(約200毫升、打勻)、鹹蛋2個(蒸熟去殼、切粒)、皮蛋(去殼、切粒)、水500毫升、蔥(切花)1棵- H- `5 o8 u$ F3 a: f2 }* a6 q
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調味:     
2 j# J' ^: O% x7 E9 \2 E6 v生抽1湯匙、熟油2湯匙5.39.217.77:8898+ h; A/ w/ Y2 S- j4 E" g3 A

- u' i4 Y, `) j0 W) X" r: h8 \5.39.217.77:8898+ ?5 Q. N( {- Y: a- j- K- G: P
做法:     
$ L1 d1 [3 E3 w  S. Q+ p" l  b, J公仔箱論壇1.蛋液加水拌勻，再加入鹹蛋、皮蛋粒拌勻。
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2.蒸蛋器皿放架上與水一同加熱，水滾後將所有材料倒入器皿，猛火蒸2分鐘，熄火焗20分鐘。4 L% d8 i8 x/ W4 a2 j2 Q

' c: K4 _0 E; n5.39.217.77:88983.下生抽、熟油及撒上蔥花即成。