& {( \, v% A% P6 D材料：
, o2 h" U1 O1 B0 l- o# B7 w5.39.217.77:8898新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升5.39.217.77:88989 w& h5 i* u5 H
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% D; S( s7 H& r裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; J' F6 W8 Q0 W' ]8 N6 j
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' j( R$ F, }; a' W& c0 q
1.焗爐預熱至200℃。' |; b5 |. l! ^
+ c: S. H5 X0 M) ^2 L5.39.217.77:88982.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。1 y7 h0 g( P/ _. n9 @( q i5 w
) x( d7 D/ d! s; X; t" O! dtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。5.39.217.77:8898$ g8 j' c1 R. t# y8 O. g2 z0 `6 }
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。5.39.217.77:88989 ?) T/ z, U* _; k2 Q' U, `0 y6 |
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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