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新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升5.39.217.77:8898+ m7 B) ` ?+ S9 K$ Z0 q- a7 m/ y
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- i" r! w: C+ t S5.39.217.77:8898裝飾：
" v3 `3 P8 a; i3 `, A5.39.217.77:8898檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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做法：
; G; m l# ^6 S) Z( v8 C1.焗爐預熱至200℃。! w) j, }& C' A6 E( _8 `; B F" {
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。3 t' O; m3 ^3 H5 _ u. Z- b
, u6 Z) C& D$ I' n公仔箱論壇3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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6 c' F8 t! z+ M5 P2 ~8 v) m+ s4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
9 R- W k: i6 B. }( W' O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 S. U+ W8 h- Y6 U" m% U/ g
5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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