2 X: G. ?* G+ r+ `材料：5.39.217.77:88983 _; R X( X' _7 ~1 r; |' F
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 d G7 g& g, e v
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裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 t5 T# F" R
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角5.39.217.77:88983 a% \# O4 P; L# n' p+ U, [
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8 O) c5 D( v k# ^/ P公仔箱論壇做法：5 h) C+ x6 z' m, C' a; T1 `
1.焗爐預熱至200℃。
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8 b7 @# t" q+ c& U% t! k+ j5.39.217.77:88982.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。; G$ R6 y: T& a, M" ]
7 v [ a% Y0 `公仔箱論壇3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。公仔箱論壇8 e1 i! b: z4 M9 Z+ y5 a
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ y) w8 J7 c* Y& C7 O
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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