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材料：(4人分量)
4 Z8 Y8 i9 s2 Y* W土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙9 m* h- A/ H- O( V
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蛋調味料：3 K6 c! s, K- j% j, Y, W! O
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法: $ }/ ~% s/ N; W, G
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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4 j% d3 x% b3 P% _- B6 R5.39.217.77:88982.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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+ J) r+ {9 N C; t7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
; k- h/ e/ }/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F- ^8 G8 ?0 Q: l$ V4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。+ N2 f% @, Y. u
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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& A {5 ?, ^5 E; f+ m) `% c土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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