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材料：(4人分量)
" b ]( A8 w# A" Y6 y9 ptvb now,tvbnow,bttvb土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙: p$ K: t, Z" z& P+ G0 Q
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; v X$ M4 P B0 }) _3 J蛋調味料：
' O' m: u+ C {5 I& n4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; E+ g) |8 @! ]* q0 `
做法:
' v. W+ a7 h1 u+ A- J- I; @5.39.217.77:88981.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。$ [ ?8 i$ b/ e4 N
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。" { b2 c, H# n2 J+ O
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。5.39.217.77:8898" M$ ^1 g2 ~3 p, J
6 U3 O2 ~, q0 m5 ttvb now,tvbnow,bttvb4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。5.39.217.77:88984 _2 ?* m- G; u3 G- T3 ]
6 X+ y3 k6 d3 O5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。5.39.217.77:8898, v7 I5 i1 Q* p+ Q, J+ ?( S, I1 v5 L1 _3 s
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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