[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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材料：
. n( u& V2 w1 n! O+ c, G# W新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ w0 _# L) K. T
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調味：公仔箱論壇5 X# n7 @; K) i$ w/ }$ j
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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( ^% |5 U0 z* C  p( i% c公仔箱論壇5.39.217.77:88983 S0 R7 a1 I/ g* |. @/ X: y8 U5 R1 g
做法:
4 l+ ~, J. N5 h( z. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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4 I$ G3 z) _( K( @4 P公仔箱論壇2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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, A% k6 A4 T* F1 d9 J' Y9 Q3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　
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( k* c  n6 |2 i7 N; x* X" I5.39.217.77:88984.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。* k$ _/ T* i* a
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w, l+ T, T! T8 J3 X- P

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