[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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材料：公仔箱論壇2 X3 G( X8 b. h. n# `
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb: E. F' }( v8 I, G& J7 M
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:
4 K0 o- e; K, P/ S" R7 T1.唐芹洗淨，去老筋，切段。tvb now,tvbnow,bttvb! n8 C/ J1 c# _  k$ J

* N7 w( h5 a% Y% ~7 Z% }) _7 V: m2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 ^6 W# x4 g/ q) {
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。. e0 u# {5 ?. f/ B. _! G1 r

3 M* Y; S" ]/ ~5 {5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 |0 C) m! c& p7 I+ W5 v) n6 }) f
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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