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材料：
; L$ I0 _, k3 R* {! [1 k公仔箱論壇新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙. ]* V- y: k. ~( w ]5 N
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; o0 e' u. @4 p: C公仔箱論壇調味：5.39.217.77:8898: I9 a4 V+ Q1 P8 a& y! Y% K& Z2 I1 \
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:& {, M9 Z6 e0 L3 I" ^
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。5.39.217.77:8898$ b7 a8 A6 ?: }5 y' N4 y
" z. b/ I) A% {# O; l5 t5.39.217.77:88983.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。5.39.217.77:8898 E+ q: h; z( p" `/ w3 j( {1 |
: B$ ~+ \5 g' O* {7 z; g, i/ F5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 公仔箱論壇' M3 O' ? j. [8 y, U7 D
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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