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材料：
, K" A7 c' f- N4 t' b. G新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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調味：/ ~) E& m( k, W2 T) W$ {
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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7 A" P# b' j: @做法:
( b2 d* N) ?$ x6 y! q2 r' i1.唐芹洗淨，去老筋，切段。tvb now,tvbnow,bttvb5 n* J5 z1 L$ p( E# u# x
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇' y5 Q, n. K/ n I% \* U6 f
0 g! {5 | C0 G. Y7 {* P# C公仔箱論壇3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 5.39.217.77:88988 x1 M: R; C1 u! w. ?% h
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。公仔箱論壇& A* F' I: `. W# V
: b/ c7 ~3 j$ i+ g) K5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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