0 o2 p! I4 z v/ z0 r材料：
/ E- r+ N! Q; W2 d& ]新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ p, o/ o/ M! {' m3 d4 |7 u
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:
$ Q/ L% X# P$ @! ~* B, [5.39.217.77:88981.唐芹洗淨，去老筋，切段。公仔箱論壇+ s8 W8 \! Z4 l) F
8 t+ T% P$ A. ~/ r1 K公仔箱論壇2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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. g: T7 v6 Q" V2 I, G0 H- D0 M3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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" q+ _+ M3 g/ F5 M$ c5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。- E8 N* l( q3 A9 B# S* W$ c
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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