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' G- V3 h7 z4 @4 g4 Dtvb now,tvbnow,bttvb變幻原是永恒。那年,你情迷心太軟,我卻戀上紫醉金迷;不過幾年,你已情遷紅粉佳人,而我也轉投留戀天使的懷抱。然而,變,又豈只味道?霓虹燈下,旺角已今非昔比。彌敦道上,滿城盡帶黃金甲,是金舖的天下;每兩步之隔,不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店,縱使在旺角開得漫山遍野,但甚少捱得住彌敦道貴租,惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處,頓時成了一個小小的旺角甜品之城,靜靜地以甜來起革命。
4 I6 y: e4 G6 H" h8 a& t7 N1 i/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. ~4 S! i6 w0 `* `' y
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Keith18歲起學做甜品,甜品畫上的每款配料及醬汁,八成均由他親手製成。tvb now,tvbnow,bttvb+ S* z& ^- M1 Q8 M4 C9 Z5 x! g# T
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「將創意和藝術融入甜品,以幾種材料組合成一碟甜品,也可以很match。」
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# N- }' ^, S/ N3 W% d# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我認為旺角人流較旺,各階層的人也有,可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因,促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店,一試實力。構思超過半年,DOUX最終落戶旺角一幢新食廈,成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店,逾千五呎環境,空間感十足,最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座,將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) A7 \ p3 O7 R. Z: ~; B X! D) h
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想達至最佳視覺效果,倒要選開放式廚房前的吧枱座位,皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”,「我曾在山頂Pearl on the Peak工作,後來隨大廚到澳洲Pearl學藝,當地菜式加入很多fusion元素,極富創意,也啟發了我將創意及藝術融入甜品,以幾款食材組合成一碟甜品,也可以很match。」
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+ a9 r4 z8 ], s. W* i+ ntvb now,tvbnow,bttvb立體甜品畫 美似仙境
3 X( _- a7 u3 { \6 o+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未幾,Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌,開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬,如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒,原來是蛋白餅和士多啤梨乾,還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等,不消幾分鐘,平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫,叫人賞心悅目。驚喜陸續有來,但見Keith在畫中央放置一個朱古力球,再倒入液態氮,畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然,他拿起朱古力球猛力敲向桌子,清脆聲響起過後,朱古力球就如花朵般,綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕,紫的紅的藍的綠的,拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫,教人怎捨得將它吞下肚子?
' o9 c/ h. k1 Y- r7 B% I) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _ ~( g8 _6 c3 U2 s! ltvb now,tvbnow,bttvb另一款甜品“Dumplings”也極具創意,雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨,淋上黑醋士多啤梨汁,與伴碟的蜜糖脆脆同吃,甜中帶微酸,非常醒胃。
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5 S; I/ b" ^0 u5 D8 W6 y# \公仔箱論壇 Endless兩位用$288
. `8 M" M6 j0 \6 Y2 Z5 V- D* A這幅甜品畫除視覺上夠震撼外,那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富,味蕾大滿足。8 |' e L2 Y. J
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Caramel Banana $78 5.39.217.77:8898; ]9 Y9 c0 q) J: ^0 H) g9 d
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀,蘸麵包糠再炸,最後用焦糖拉成的花點綴,賣相精美。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' x' g0 X( m% J8 J
0 V' x* x1 N1 h, z' d' E' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ruby Peach $78 " S/ B; a+ H5 \. d- H$ \
粉紅色是少女們最愛,這款外形如白桃的甜品,內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱,鮮甜帶微微酒香。5.39.217.77:88980 }! Y) R# I9 Z& Z! v3 I; f" P
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Dumplings $88 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y# r+ l) g$ `2 Q
恍如一粒意大利雲吞,再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁,創意度十足。
. h: K# k1 D9 R( J. R5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^1 q4 P( v0 D! y7 p$ |3 i$ s2 w6 fDOUX
8 a; {; l _/ T! l, Z旺角彌敦道
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5 ^7 _# s/ { F1 J. ~+ g4 o) D- Q「希望這裏的環境,能令食客忘卻都市煩憂。」
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那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主?甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾,已被其深深吸引,怎能不動心?這間恍如夢境般的小店,是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖,也正如店家的法文名字一樣,是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌,尤其在車水馬龍的彌敦道,想找個歇息地方也不易,希望這裏的環境,能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調,稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾,簡約舒適,予人一種清麗脫俗之感。公仔箱論壇, R @ o9 n* {( k4 J, t
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/ k# g; y, d$ S( C' P* U7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心$108
7 Z4 D7 B+ Q. ?5 K* A( v9 \公仔箱論壇粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成,敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩,可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。公仔箱論壇9 Z. i3 g$ R- E/ k( U4 ^
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困惑$108
3 r; d( L1 V; I7 M! V& `公仔箱論壇最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙,令人摸不清甜品的底細。公仔箱論壇0 p/ m. I7 H! U6 l
( D& l1 p: p! _8 G+ f公仔箱論壇甜品以「心情」為主題 tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 \. K3 U/ }- o
翻開餐牌,也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗,曾任職富麗華及君悅等五星級酒店,並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年,「一般甜品不能多於三種味道,日本人愛清淡,杜拜人重濃味,香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品,包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等,光看名字未必能參透箇中玄機,但各款甜品賣相皆有酒店級水準,完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例,上桌時是個玻璃盅杯,摸不清它底細,打開蓋子,帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出,這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果,主角是一球焦糖蜂蜜雪糕,底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子,神秘感爆燈。「刺激」也很有趣,別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球,淋上熱情果醬後便會慢慢溶化,藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出,伴碟的爆炸糖遇上糖漿後,會發出霹靂啪勒的聲響,驚喜度及刺激度滿分。 5.39.217.77:8898, g4 Y5 E& e7 {% E( T0 e
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刺激 $108
' i s1 t* i8 c. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆,才能吃出豐富口感。
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樂觀$108 * M. t" Y6 \* j& s1 G$ t r* m; e
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片,再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉,一啖能吃出不同味道。
% f, _( ^, y7 a0 p5 h& ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 @/ F% Z8 `, x1 c3 n& V m
Le Dessert PalaisTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 n3 [6 _, j H4 V
旺角彌敦道寬成樓
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6 ^4 l$ b- R5 v2 Y1 k5.39.217.77:8898雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售,但Polly說稍作改良後會再度推出。公仔箱論壇/ X; K! G- S4 H: Z+ a+ o
! C! @/ [, y% h: ? y$ H' L, a* Stvb now,tvbnow,bttvb「聊聊天,我覺得頗開心的,因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」 tvb now,tvbnow,bttvb v3 O8 d7 ^$ y& }
! {" w% r, u2 m; c- |. P: x. y# ~; r, V雞蛋仔是童年回憶,也是本土街頭美食,但時代轉變,日新月異,雞蛋仔也不能再獨沽一味,要有不同口味和餡料,推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me,以七彩顏色的雞蛋仔作招徠,掀起熱潮,「我原本從事皮褸生意,皮褸也不只黑色,也可以彩色,為甚麼雞蛋仔不可以?」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly,說自己是個七十後雞蛋仔癡,愛吃較香口及有口感的,所以她炮製出來的雞蛋仔,也貫徹這種味道。
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1 h8 u( z6 g3 w) z' Z4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Watermelon With Me $38 5.39.217.77:8898; b+ a, g+ Z4 @7 B' [3 _
天時暑熱,店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜,有汁飲有肉食,是解暑妙品。
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% \- j# q" `7 n( ~5.39.217.77:8898Egg Waffles $20(香蕉或花生醬味)
" d. X4 H' n4 s6 M# [老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔,香蕉味和花生醬味各半,mix在一起非常美味。
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2 ~; K# U, M& s7 ptvb now,tvbnow,bttvb伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔
. q% M7 _/ @& @, f1 M; JPolly:「不是說笑,由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約,前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底,前後也不過是十天時間而已,這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔,她也要求甚高,堅持食材質素一定要好,選用來自日本的麵粉,加入切片蕉肉、花生碎,烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔,入口軟綿煙韌,極富口感,還可選配煉奶及焦糖,單是雞蛋仔已極邪惡!好戲在後頭,店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔,其中之一是“Bolognese With Me”,脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米,非常有嚼頭,再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等,賣相靚絕,「是立食,也可以是外帶,食客很多時會當正餐吃,吃完再加一份甜品,聊聊天,我覺得頗開心的,因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁,每兩月會加入新口味雞蛋仔,發揮無限創意。# ` ]% ]) C0 C# l3 d! D! |
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) t& j: i$ L1 L% V( i2 ?公仔箱論壇The Crunchy $28 5.39.217.77:8898 h1 q2 @! Z' O
日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆,既煙韌又香脆,是店家自創小食。" I( S6 \; h1 Z: S4 K' G/ y3 {7 `- k
' Z' j. u: H. ^+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Bolognese With Me $68 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 @8 i9 _6 ]- u
鹹味雞蛋仔在香港實屬少見,先刺穿太陽蛋,撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃,回味無窮,只吃大半底已覺飽肚。
4 ~( X9 C8 K" f* |+ h: g- B* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ O! X7 L# O( j1 g4 l2 ]' X
Eat With Me
8 _; \ U$ [; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角廣華街翠園大樓二期1 P- v9 J' H, Y+ O! O9 O- t, o
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雪糕三文治 層層叠出美味 5.39.217.77:8898. A6 g } \; Y4 C8 u) r7 f6 @; C
明星踩入飲食界,這次輪到「大隻仔」溫家偉(圖),以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角!在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工,機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車,二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks,雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味,但全部均用新鮮食材,用店內的雪糕機每日即製,賣完即止,而且配搭多元化,選好一款雪糕後,再選上下層曲奇餅,如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等,最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍,相反雪糕就特意做得較硬身,方便大家相機食先。1 n4 w6 z, ~: i
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8 Y$ L- c2 E7 ]# ], {: _7 V: ~& ]tvb now,tvbnow,bttvb(左起)雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。
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這部意大利出產的雪糕車,就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。公仔箱論壇 r; Z; j2 [& Y2 m
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x( B x+ J$ g2 p, o& h3 X! U店名“Stacks”解「一層層堆積上去」,正如雪糕三文治般層層叠。5.39.217.77:8898! @ s- z7 x' j- _7 Y9 k
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Stacks5.39.217.77:8898/ V# S& M7 L, @( I
旺角廣華街百利達廣場
" ^/ ^/ F( j4 J- K. N6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V$ p w% s' U9 S# c5 E公仔箱論壇韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊
. K0 f4 W, `5 c0 n" q) E: [1 Q( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過江龍,絕對不能輕視!以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster,上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題,以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛,絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味,全部不經油炸,並含有膳食纖維,非常健康。首推招牌芝士焦糖味,一半鹹一半甜,一次過滿足兩個願望,味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟,用韓國A級牛奶製,再混合爆穀一起吃,奶味濃郁,質感幼滑之餘又卜卜脆,口感一流。5.39.217.77:8898$ o3 l. d" T( S* c; _
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# E0 c& B- X9 ~- o$ D. Q. B芝士焦糖爆穀雪糕$39
' v9 Q6 J) f: ^: K# s5.39.217.77:8898厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後,就如大雪山般,是正宗的Monster尺寸!
" X5 [6 y% R, @+ }9 e. I+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c7 h6 R4 K9 @4 J0 O9 Y6 b TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 H, U' w* Q# Y
Cookie Mountain$37 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& h" u9 R0 g- ]8 T8 [
牛奶味雪糕可選不同配料,包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒,每款賣相也吸引。! e( Z3 `/ U2 \0 I* m, a
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Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店,短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _& @- K3 t# F" h1 H1 c
1 J! d* W" b! d' {8 |tvb now,tvbnow,bttvbSweet Monstertvb now,tvbnow,bttvb T+ y+ Z4 u$ L+ s6 W! p
旺角朗豪坊三層公仔箱論壇( |6 g' ]$ |- E8 M3 z) W
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其他必吃甜品 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. m* |* ~( j4 j/ K$ w
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岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55
$ s' a1 C9 q3 K/ D9 S1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; T5 k0 I/ C- u
香脆鬆餅 第一代新派甜品
8 Q* x; Y1 o" ^8 q, H% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手掌般大的日式鬆餅焗得香脆,內裏如海綿般軟腍,拌微鹹岩鹽醬吃,一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一,掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。! Z. K @7 U; U9 }) ~
, H0 i h2 a5 ~ S$ r4 T- _# ~2 i5.39.217.77:8898HeSheEatTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- ~0 j1 _! ~1 m+ v
旺角白布街藝興大廈TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! d4 i' t( `. P- o4 @
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. k: Y# q0 H5 s% Ntvb now,tvbnow,bttvb佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
; [9 I3 V2 p: q, h* n) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; w8 {1 D6 X" r' q( o5 M6 l) B) s
分子啫喱 賣相精緻 3 |) X6 \* o5 [1 \4 {7 P1 g
士多啤梨加入佛手柑,是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作,中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成,賣相及味道均有新鮮感。公仔箱論壇0 s" r& d/ L) s0 g5 r
! ~6 I; K) N) |" H公仔箱論壇Next Station Dessert- W0 P; [& R1 ?9 U% w% s1 I
旺角黑布街
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Rainbow Soft Cream $50
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彩虹雪糕 一次過試勻四種口味 公仔箱論壇2 x: {( n* ]2 `; z% T
這家由日本女生開設的雪糕店,開業幾個月來也人氣高企,以大阪直送的雪糕漿新鮮即製,質感滑溜,更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕,一次過試勻四款味道。 _! x7 h- m7 ?* R0 a
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& T6 D( a9 O9 \* f( S公仔箱論壇旺角登打士街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 h& e0 U) Z& X
& _0 u, R8 F! D$ B) K 公仔箱論壇9 h/ H/ I9 j! R& ^, [- B9 X9 t
Citrus Delight $60公仔箱論壇2 x# Z- e8 ^( K( \ k- c7 S& c
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精緻咖啡店 兼賣窩夫 tvb now,tvbnow,bttvb/ x! t+ O; ?/ ]; [: A
這別致咖啡室人頭湧湧,除精品咖啡外,形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引,以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉,營造出如水洗咖啡味道的層次感。; m, G# U! z8 R9 I6 Q
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Knockbox Coffee CompanyTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 O9 B2 c# D
旺角黑布街公仔箱論壇+ o# `8 F% _4 s L5 F
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Cool魔菠蘿盅 $45tvb now,tvbnow,bttvb; x9 i# w/ n1 n; m
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立秋過後 吃菠蘿盅 ( S2 o- v0 _. J5 r: _# _
立秋過後,是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅,雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰,再鋪一層雜果及菠蘿粒,最後加一球雪球,大功告成。
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Captain糖 旺角黑布街公仔箱論壇" b# h4 e- X& n7 [* x
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粉紅色的棉花糖,既夢幻又甜蜜,絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人,創作出這款fancy甜品,是希望人和人之間能透過「share食」,分享喜悅及打開話閘子。* Y7 P8 Z- |0 u( P- w7 T; U
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旺角白布街藝興大廈
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/ a' {( G5 K0 C v, G& g. b- n1 \: D石磨坊曾是香港人氣甜品店,因租金問題,旺角分店已全線結業。: G$ W. |7 D4 r, \5 m6 i& [
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貴租逼遷 15年甜品店失守
6 C+ s P9 M0 V- ]) \' k- Ftvb now,tvbnow,bttvb要數旺角新派甜品表表者,石磨坊必是其一,椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾,石磨坊初進駐黑布街時,旺角只有大良八記及許留山等糖水舖,「最高峯時在旺角有六間分店,我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋,可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜,自開業以來,租金多倍半,最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題,令石磨坊失守,於去年聖誕後結束旺角全線分店,現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作,多少也會失望。租金高,生意難做,甜品店變相要玩gimmick,以創意吸客。」蘇先生還說,現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設,皆因他們有本錢博一鋪,而且以外帶即食為主,盡量減低經營成本。 |