材料：
) @' |, |, s, Z威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.77:88986 K; R% t: Q( `$ m
tvb now,tvbnow,bttvb3 h: U; t2 C: p. \, F) T2 w7 H" {. x
, c- Y) I! w O8 `3 O7 }0 s4 P) B
調味：
7 x2 k+ X& _4 T, x! S" L5.39.217.77:8898蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.77:88980 s- J6 _# k' e+ [ d& N2 ^# ~9 o5 g
5.39.217.77:8898% [- P0 f, b: Y$ E" x5 z& `3 a* r& ]2 q
, V I* d/ S( ~9 M9 k- e8 } I% S% l* G
做法:
A9 F6 `4 f, Q9 e公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。7 x: x( h; \8 |; O6 l3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 \6 l. X/ \& D/ T) c
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。/ n4 Q } n. p4 l% L
5.39.217.77:88981 x3 u& O( q9 W# ?8 v' G
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇; S$ c- o8 F. Q9 q$ i, q
) r: b* i7 J, c! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。tvb now,tvbnow,bttvb( q+ I% L) _, {, K4 H5 }
- X( q& L, B7 g5 r" y: P$ e5 K* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 L: C+ ?- I3 a) L0 u4 Q
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
% M& q* y# A1 F: p8 a" ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ H) w/ j& k/ X) \5 ~; h& F, ~
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 