材料：+ G% i; p( X1 @" u
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 tvb now,tvbnow,bttvb& s/ }3 _; [: `% L4 n! x* t
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調味：1 f/ ~, W7 C/ j9 l2 K4 }" B+ X: ~
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 a/ B: }3 C. [7 g7 S2 A
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做法: ) l2 N2 t3 Y; L* H* M+ ~
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) ?5 p$ J' T, D: K9 \
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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. Y' S4 G5 y; z3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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( a/ L! L( n4 U/ f( R% P' |公仔箱論壇4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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