材料：$ M* i4 m6 R8 P Q; o$ \
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.77:8898% r+ m! u- S5 P' N5 n* \
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調味：1 }. s5 [2 p. i1 |
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇, z$ i* C6 H6 A' O0 S8 S
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做法:
: M7 u% p: ?5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 {$ w9 y8 Q3 Z
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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" h1 p( Z" ^7 A: h5 ^3 Z( i5 U, rtvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4 o6 @8 `3 K9 u, `) v公仔箱論壇4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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* n* Y% c* ~; ~5.39.217.77:8898羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。5.39.217.77:88980 S9 C# e6 W, C) G8 _6 ~+ M k
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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