材料：5.39.217.77:8898* Z8 n" J$ i! V; g: U& C
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 tvb now,tvbnow,bttvb. r, m6 d( `, f1 c H) J
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調味：
1 T" k+ T0 {& d) d9 Y6 h3 ~" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法:
2 a8 y: j. K: G" B' X公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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; u+ }8 \* K- T: {5.39.217.77:88982. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5.39.217.77:8898; D8 ]# [2 ~1 q' R
. Z6 g9 M: H! @ d2 W' d7 x8 H+ b. o5.39.217.77:88983.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。8 L/ Y8 v% j! _( e9 J# a
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。" v1 w" U/ I) y7 I7 ?
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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