材料：
3 R1 j, X6 P: e8 p& K5.39.217.77:8898威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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) t8 N& m- ?& {" a MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇6 c! s5 ?" ~ q1 P; K
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許$ S8 t' B- q8 h: @
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E& }2 R* |- G8 g3 U l5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇. D% O5 s9 g* \* y
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。5.39.217.77:8898) t4 W! f0 d3 ~; h7 H* ~0 H
& w1 m/ {. ] {9 Htvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。5.39.217.77:88987 K G) v1 m+ Q, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% A& M m( w/ l) G1 d- T
) H8 @1 E1 M4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。. ~# q3 U/ [; t7 p T4 F
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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