材料：
0 @0 M( V x4 W7 Y7 s- y, M4 Rtvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇0 {' J0 Y- [- P" X5 p0 R7 ~
6 v9 X Y" _! e: t( j8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 n/ I0 r5 c
調味：
. T* N7 W' k. N$ z3 c蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& B: ^8 W4 t0 ?! B) U; h
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做法: 公仔箱論壇5 }$ @+ e* a7 a( Y, W
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, g8 q) G1 P) i6 D' }
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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8 _, P: f) @ ]3 a* ?9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。5.39.217.77:88980 v% ]+ @- c' ^" y3 Q y
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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