[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：
+ C6 h+ Y% ^: p, |+ Q威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇: C5 ^8 \. O* p7 R" |2 M

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& x& c1 }) D3 v% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 c5 C! C8 o3 R; Q; P
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 E- c" A2 J4 K' N- O* |; L
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做法: # S7 F; P  h  J
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。/ a' r8 c5 U% k8 Z7 O# D
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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+ R, \9 ?* g; G3 t* J. A3 D6 j5.39.217.77:8898羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' J5 e) {3 G
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