[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：
7 i$ a( @+ Z# s0 O4 @8 `威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.77:8898) _) E7 d* l9 p9 Y

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9 p* n& s+ o" B" b. D調味：5.39.217.77:8898$ z- _8 F' y0 |2 g0 z! x
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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2 T$ [4 m4 k7 C9 @# Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 V: a- n5 {7 [2 s1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。( C+ u% T, n% i. l1 ?2 E, T5 B

3 i7 t4 e5 e/ B, S/ [: l' h2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。公仔箱論壇6 [  c8 N% _" U; n9 o. |0 p8 s2 ?
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 R1 `2 ]% S: L/ o# F6 Q& z
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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* a" Y" x# ~- g9 z/ o- ~羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
  \& }' o  r& i8 M! [- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 f( S0 o, U- o# C( h3 @