材料：5.39.217.77:8898 }2 O1 p- z3 c C3 T) n1 h" @
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 ( \* x9 b% l; p+ C3 ]- ~( h
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, l' u0 @( u: N, f9 p公仔箱論壇調味：
$ [/ m; W& g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* s7 i2 S! s- e0 s* g
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做法:
% \( | W- i9 z9 B公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。- Y0 S/ U5 G+ {3 `3 N4 z
( p3 p" F; j8 M4 s2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇 F9 {4 @9 g, e# v. E6 `( f8 c+ L
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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