材料：
0 I2 @+ ], W6 G: l9 ftvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
! ?; v" d- K; V$ j4 A. Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. T9 b# @/ u1 ?& O, u/ V" K
5 I# N. S: U3 u8 P7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：9 T8 c8 H9 c4 Q% a# P4 `3 J5 ^3 {
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.77:8898! S7 G2 [: ^2 `+ r8 ~
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; C+ Y1 u, k5 J8 l" Y/ B z( c9 I做法: 5.39.217.77:8898! C% ?2 u+ N y- e4 Z# T
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。公仔箱論壇% G, r) L4 |9 c. g) H2 w B3 r
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇# L; A9 P/ D# ~( f0 C
7 ^! s: g+ J$ u; d0 U4 Y- v公仔箱論壇4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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: ?+ e3 u b$ I% U* P公仔箱論壇羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* \( O& `2 f! _; f
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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