材料：
! @6 m/ I: @/ z/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇0 Q/ `4 M! }' m5 N/ J9 v. V
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; L! T/ r( @% X5.39.217.77:8898調味：
0 D$ p4 U7 [9 B; K2 }tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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1 X8 ^# h! T, t, u! y! _6 c5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ o! P, P3 `" g& d8 H" L. n
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。5.39.217.77:88986 o7 j* A+ n& X& |* n/ d, F8 r3 h
9 q1 }! A0 L X0 Z3 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。公仔箱論壇* Y1 E2 ~4 n7 i! m/ \, T
; N" o7 e6 X# X: Y6 F; p; |tvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。5.39.217.77:8898! ?2 v" z% w9 v% M2 j7 K
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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