材料：公仔箱論壇; C! D, ?% i$ z
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：
- m2 _" q) z5 P: o/ K/ U蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇. V: |6 b4 R# n2 l, [
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) K' p; u3 e+ ^; w# a
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。! _: Q; I, r) w% g/ y1 L0 d+ f
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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; j+ h3 n6 @) {0 A. ]3 G6 V- k5.39.217.77:88984.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。公仔箱論壇9 `* ^3 T; I. C" U
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6 V+ K( |; \, U/ r5 z5.39.217.77:8898羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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