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材料：(4人分量)
% G* g) j0 d1 x" t3 `+ c鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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2 p0 h' D4 w' Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) x, \! |% C7 ^: G( ~
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& b, y( F0 W y/ D& m, h
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煮料：
: ^. h5 y) ?% {公仔箱論壇蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：5.39.217.77:8898. k2 g s* p+ }, s
粟粉1茶匙加水2湯匙
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做法: 5.39.217.77:8898' N0 h* Q% G4 |' i
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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0 _* M1 `0 S% X8 qtvb now,tvbnow,bttvb3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。* H% I7 F1 Q1 i! V. d* w1 l
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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