& F3 x% ?" b9 J& T! G9 x材料：(4人分量)/ o( R5 [: l. P& J5 w$ f& x
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻公仔箱論壇: }% t( K9 h& p) r! a! h! c: U6 o
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6 r i+ g: M/ otvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 e& m* {% P
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許1 U% {0 j+ g. a# t2 ]) a
! r/ A" P$ W6 b0 {; }8 W煮料：6 ^0 S0 @) v. U5 C& e3 W7 v& B3 a0 N+ t
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升5.39.217.77:88986 L% v5 r: z; R" u5 U4 j
5.39.217.77:8898# N8 S; h. H. B0 c" [
公仔箱論壇. s$ ~7 n5 ?0 I: ^, J
粟粉芡：
, ]% ^; j3 m: x- m粟粉1茶匙加水2湯匙
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7 Q* ]6 y r0 D7 w/ G做法: 5.39.217.77:8898! y" E# r( b& G, n: `
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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% J2 N" p: h4 ^% ^tvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
! Y8 ~2 @" H" _- S7 O; j" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C& V0 W5 r' t公仔箱論壇3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。5.39.217.77:8898/ F% A/ O3 i; t2 ?9 G5 D* O
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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