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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k6 n" Y+ m, M2 T2 z3 T
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb* s$ D6 a( ~' l. z1 N0 P
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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( v& N4 v) P8 k9 L# r# z" _, c& jtvb now,tvbnow,bttvb煮料：tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 A7 @* m- }5 c8 Z4 ?" _- |% V
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：
# \! M4 G/ D! y! \' g( C2 x公仔箱論壇粟粉1茶匙加水2湯匙公仔箱論壇4 a+ L0 Q/ L4 _9 D
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做法:
5 m6 s5 R7 \7 c& N0 [5 I, L1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。# V# ]2 O. v3 j! H5 u7 d
9 u0 T& m. E9 [2 X4 B9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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+ L8 J3 c* l7 G* E: h" d. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; r0 n, `% Y: X& @) A
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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