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海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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調味:
: h$ a9 _1 s- ^9 r魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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3 z1 o; g0 Q J; u* q醃料（海中蝦）：
. b7 {4 Y0 X* u. ?tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
1 }7 [: K6 ], r$ y/ e7 L5.39.217.77:88981.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- L$ l8 Y2 r0 z8 j# W
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。- v1 g+ f0 ]- A# c! g. E# e* e
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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9 K8 p; G3 e+ F& |% R4 ]5.39.217.77:88984.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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