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材料:
1 B9 e( c. V$ o: ^ e9 h1 z1 y海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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* y" G7 L/ F+ p* n: L調味: 8 m* X9 @9 q. P3 P9 v- i8 o
魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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* p1 ?# C& v: {/ {( P: N) r6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K/ T' W/ e7 l- z, f0 j1 a) L7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（海中蝦）：
; b p, F. q6 z7 c1 r( {) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 公仔箱論壇. Z# O( a1 R$ K* E5 e1 c' [, N
1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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4 ?2 C8 C/ r1 X" O1 Q- o X2 V2 g2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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5 A, {8 h1 Z3 A$ F: t1 r& t u3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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